シャキッと和風蓮根サラダ。

正社員ママ｜がんばりすぎない彩り簡単レシピ🥄
@yuimeshi__

かつおの旨みに胡麻の香ばしさ、
シャキッと食感がクセになる主役級サラダ🥗
作り置きにもぴったりな副菜です🩶ˎˊ˗

【材料】（2人前）
▸ 蓮根　　　　　｜150g
▸ 水菜　　　　　｜1/4束
▸ にんじん　　　｜1/2本
▸ 乾燥ひじき　　｜10g

⚫︎ドレッシング
▸ マヨネーズ　　｜大さじ4
▸ 醤油　　　　　｜小さじ1
▸ だし　　　　　｜小さじ2
▸ かつお節　　　｜2袋（約4g）
▸ いりごま　　　｜大さじ2

【作り方】

1.ひじきを水に30分ほど浸けて戻し、水を切る。お湯を沸かし、沸騰したら5分茹でてザルにあげ、水洗いしておく。

2.蓮根は銀杏切り、にんじんは細切り、水菜は2cm幅に切る。

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蓮根とにんじんを1分茹でてザルにあげる。

4.ボウルにドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、1〜3の具材を加えてよく和える。

【💡】
食物繊維とビタミンCが豊富で、腸内環境を整え免疫力を高めてくれる ⌾
また鉄分とカルシウムが多く含まれ、成長期や貧血予防にも。他にも、美肌と骨の健康を支えてくれるサポートしてくれる効果があります✨