トレビスと鯛の春サラダ
アンディーブの仲間であるトレビスを使った春サラダです。
ほろ苦さが特徴ですが、甘みのある鯛とさわやかなグレープフルーツをあわせ、味も見た目も春らしく軽やかに仕上がりました。
【材料（２人分）】
・鯛（刺身用） … ２人分
・トレビス … 1/2コ
・グレープフルーツ … 1/2コ
・グレープフルーツの果汁 … 大さじ２
・白ワインビネガー … 大さじ１
・オリーブオイル … 大さじ２
・塩 … 適宜
・ディル … 少々
・ピンクペッパー … 小さじ１
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