プロが教える「わさび」の美味しい食べ方！笠原流【鳥わさ鍋・本わさび丼】

プロが教える「わさび」の美味しい食べ方！笠原流【鳥わさ鍋・本わさび丼】

エスビー食品の「本生本わさび」を使って家族で楽しめるご馳走を2品ご紹介！
1品目は鶏むね肉を使ってわさびをたっぷりときかせた「鳥わさ鍋」
2品目は牛肉を使った贅沢な「本わさび丼」
わさびのツーンとした辛みと爽快な香りがクセになること間違いなし！

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■鳥わさ鍋( 3〜4人前)

【材料】
S&B本生本わさび 約大さじ1、鶏むね肉 1枚、ごぼう 100g、椎茸 4枚、三つ葉 2把、大根 300g、塩 少々

A（だし 1L、薄口醤油 60cc、みりん 60cc）

【作り方】
① ごぼうはささがきにして、さっと水で洗う。
② 椎茸は石づきを落として縦に半分に切る。
　 三つ葉は5cm長さに切る。
　 大根は皮を剥き5cm長さの細切りにして
　 沸いた湯でさっと湯がいて水気を切る。
③ 鶏肉は皮を剥いで5mm厚さの薄切りにして
　 皮も食べやすい大きさに切る。
④ 鍋にA、鶏皮、ごぼう、大根、椎茸を入れて火にかけ
　 沸いたらアクを取って塩(少々)で味を調える。
　 鶏むね肉・三つ葉を食べる量だけ分けて入れて
　 本生本わさび(約大さじ1)を回しかける。
⑤ 鶏むね肉が煮えたら小皿に取り分けて
　 お好みで追いわさびをして食べる。

■牛しゃぶ本わさび丼(2〜3人前)

【材料】
S＆B本生本わさび 約小さじ1、牛肉しゃぶしゃぶ用 200g、ご飯 適量、長芋 100g、すだち 1個、刻みのり 適量、かつお節 少々、醤油 適量、塩 少々

【作り方】
① 鍋に湯を沸かし、火を止めて牛肉を入れ
　 火が通ったらザルに上げて塩(少々)をふる。
② 長芋は皮を剥き包丁で粗く刻み
　 とろろ状にして塩(少々)をふる。
③ 丼にご飯を入れ刻みのりを敷き
　 牛肉、長芋、かつお節を盛り付け
　 本生本わさび(約小さじ1)をのせたら
　 醤油を回しかけて
　 お好みですだちをしぼって食べる。

こちらの動画はエスビー食品とのタイアップです。
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