こんにゃく屋の作る「手綱こんにゃく」#こんにゃく #こんにゃくレシピ #こんにゃく芋 #蒟蒻レシピ#簡単レシピ

【材料】
・板こんにゃく…1枚（約200g）

調味料
・だし汁…200ml
・砂糖…大さじ1
・酒　…大さじ2
・醤油…大さじ2

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【作り方】
①こんにゃくの下ごしらえ
水洗いをして約5ミリの厚さにカットする。
縦に切れ目を3センチほど入れてねじり
手綱の形を作る。

②こんにゃくの下茹で
沸騰したお湯で2~3分茹でてアクを抜く。
（余分な水分も抜けて味しみも良くなる。）
ザルに上げて再度鍋にこんにゃくを戻す。

③調味料を入れて煮る
調味料を全て入れて軽く混ぜた後
火にかける。
沸騰して約15分、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
（フタをしないため、時々かき混ぜる）

煮汁が鍋の底に少し残るまで煮詰めたら完成！

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しっかりした味付けなので
作り置きにもぴったり✨
冷めても美味しく召し上りいただけます。

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大正創業
岐阜市のこんにゃく製造所
低カロリーでヘルシーなこんにゃくの
美味しい食べ方や製造の様子を紹介しています。
@yamatome_doji

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