バズレシピ史上一番旨い鍋と言われた究極のシンプル水炊き
至高の水炊き
至高の七草粥
00:00 オープニング
01:44 材料紹介
02:42 飲みシーン
03:43 調理開始
06:53 火入れ開始
11:25 調理工程 鶏つくね
13:04 調理工程 水炊きのタレ
14:46 煮込み30分経過
17:57 実食
22:14 調理工程 味変キャベツ
26:11 調理工程 〆のラーメン
28:08 〆の塩ラーメン 実食
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【究極の水炊き】
鶏もも肉…350g
手羽元（手羽先でも可）…300~400g
鶏もも肉ミンチ…300g
塩…3つまみ（鶏ももミンチ下味）
キャベツ…250g
にんにく…10g
生姜…10g
水…1000cc
酒…50cc
塩…小さじ1
味の素…4振り
＝タレ＝
醤油…大さじ3
ぽん酢…大さじ3
水…大さじ1
味の素…5振り
⭐︎塩で食べる
＝シメ＝
マルタイ棒らーめん…120g
塩…3つまみ
黒胡椒…適量
究極の水炊き
鶏もも肉350g、手羽元400g、水1000cc、酒50cc、塩小匙1、味の素4振り、にんにく10g、生姜10gを沸かし、灰汁を取り蓋をしめ1時間煮る
鶏ももミンチ300g、塩3つまみを混ぜ鶏団子をつくる
醤油大さじ3、本物のポン酢大さじ3、水大さじ1、味の素5振り混ぜ酢醤油を作る
鶏団子を入れ煮て、キャベツ250g煮てくう
しめはラーメンか雑炊、好みで塩か酢醤油、柚子胡椒
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20件のコメント
りゅうじさん、福岡に来る時は、水炊き長野ってお店に是非行って下さい。😊
完全再現は出来なかったけど、参考にさせて頂きました。
アイデアをちょっと実践するだけで、信じられないくらい美味しくなりました。
ありがとうございます！
汁、もも、キャベツに卵を加えて親子丼にしたらバチクソ旨かった
あのタレをかけないと薄味かな？
本日の晩御飯で作ってみた率直な感想です。
やはり、食べた時の画面越しの方のリアクションは作り物だなぁと感心したとともに、味は期待外れでした。
もっと濃く鳥の旨味が出るのかと期待しすぎたギャップによるマイナスです。
ただ、〆のマルタイは嫁子も争奪戦になるくらいの逸品に仕上がり、結果は満足です。
ありがとうございました。
リュウジさんありがとう！
さっき子供の誕生日で作ったら、みんな喜んで食べましたー😂
絶賛されてるから作ってみたけど、まぁうまいけど…くらいでした。
料理下手な人やあんまりしない人にとっては自然な鶏の出汁を出せて美味しく感じるのかもしれないけど、普段からある程度美味しい料理作れる人達にとっては取り立てて騒ぐほどのものじゃないから気をつけて下さい🫠
レシピ通りつくって、一晩寝かして食べました。
スープから旨すぎでした。
日本酒のスープ割りもしましたが旨すぎて破壊力あり過ぎです！
中毒性があります。
最後にヘラで鶏肉を細かくしたら、ちょっと濁ってしまいました。
なんか透明にしておくコツとかあるんですかね。
ちょっと加熱したら少し戻りましたが。
シンプルイズベストレシピやん😊
前の方が美味しかった。
以前、水炊きと茹でるの区別が出来ていない奴がいて愕然とした。
美味い、不味いも大事だけど
みんな仲良さそうで、観ててほっこりする😊
毎日見させていただいてます😊
スーパーにとりむねももミンチしか売ってなくて、とりむねももミンチで作る場合、塩の量一緒の分量でも柔らかくなりますか？
Nashville, TN is under severe ice storm this week. Many people have no power. This is a great way for me to feed many people something different than typical American cooking! Thank you for this
りゅうじ信じてるからな
昨年の３月から料理を始めた初老オヤジです。私のレシピは、半数以上はりゅうじさんのバズレシピです。最近の私の身体は少なくとも4割くらいはりゅうじさんの料理で出来てると言っても過言ではない。水炊き、ぜひトライします。酒は呑めませんが。。。。
ぽん酢サワー用に前から使ってたけどちょっと遠いライフ行かないと買えなかったのがりゅうじが動画に出してくれるようになってから近所のサミットでも売られるようになったありがとう😭
最後のマルタイはマスト、もう一袋買わなかった自分を殴りたくなる美味さでした！
味比べで同じ比率で酢醤油も負けず劣らず美味い！
安い酒だったからなのかお酒はそのままの方が好きかな笑
水炊きパワー、すごい👍
作ってみた。美味かったよ( ´∀`)
ちょっと前にやってたキャベツ鍋はラーメンでもやってみたけど、うどんの方が美味かった。
今回はラーメンが美味かった。鶏の出汁なのに不思議なものね🤔