かき玉うどんの作り方｜ふわとろ卵が絶品！忙しい日でもパパッと作れる胃に優しい簡単うどんレシピ｜冷凍うどん消費にもおすすめ【うどん・たまご・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『かき玉うどん』の作り方をご紹介します。ふわとろ食感の卵がたっぷり入った、体がポカポカ温まる優しいうどんです。忙しい日でも手早く作れて、冷凍うどんの消費にもぴったり。胃に負担をかけにくいので、食欲がない日にもおすすめです。ぜひ作ってみてください！
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time I’ll be showing you how to make “Kakitama Udon.” This is a gentle udon dish that’s warming to the body, filled with fluffy, soft eggs. It’s quick to make even on busy days, and is perfect for using up frozen udon. It’s easy on the stomach, so it’s recommended for days when you don’t have much of an appetite. Please give it a try!
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■材料(1人分)
・冷凍うどん 1玉
・長ネギ 10cm
・卵 1個
・おろし生姜 小さじ1/2
・水 400ml・大さじ2
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・だしの素 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
■作り方
1.長ネギを斜めの薄切りにし、卵を溶きほぐす。
2.片栗粉と水大さじ2を混ぜ合わせる。
3.フライパンに水400ml・酒・醤油・みりん・だしの素・生姜を加え火にかける。
4.沸騰したら塩で味を整え、長ネギと冷凍うどんを加えほぐす。
5.沸騰したら火を止め、②を加えて混ぜ、再度火にかける。
6.再沸騰したら、卵を回しかけ卵が固まってきたらサッと混ぜて完成。
■ingredients
・a serving of Frozen udon noodles
・10cm Long green onion
・1 Egg
・1/2 tsp Grated ginger
・400ml, 2 tbsp Water
・2 tbsp Sake
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tsp Dashi stock
・1/2 tbsp Potato starch
・a pinch of Salt
■Instructions
1. Thinly slice the green onion diagonally and beat the egg.
2. Mix the potato starch and 2 tablespoons of water.
3. Add 400ml of water, sake, soy sauce, mirin, dashi stock, and ginger to a frying pan and heat.
4. Once boiling, season with salt, add the green onion and frozen udon noodles and heat until softened.
5. Once boiling, turn off the heat, add Step 2, mix, and return to the heat.
6. Once boiling again, pour in the egg and stir quickly once it has solidified.
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🍳オススメ簡単レシピ
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#うどん #簡単レシピ #料理研究家ゆかり
32件のコメント
生姜が入って温まりそうそうですね😊
お昼ごはんに作ります❤
美味しそう〜😊
とろみスープと生姜のコンビで体が温まりますね！今晩のごはんに作ってみます😊
ポカポカうどん美味しいですね🤤 生姜🫚入りは温まりますね😊
ゆかり先生こんにちは。寒いこの時期に身体がぽかぽか温まりそうですね。早速(家族分)夕食の一品として作ってみます。いつもありがとうございます😊
こんにちは♪冷凍のままを入れる作り方は良いですね😊美味しそうですし、身体もポカポカ温まりますね😊つくります😋
体が温まりますねー❤美味しそう！
すいませんゆかりさんが今日投稿した動画を私が間違って消してしまいました！再投稿できますか？
丁度冷凍うどんがあるのでレシピを参考に作ってみます🍜😊
ゆかり先生がお話されてましたが鶏肉入れて作ってみます🥹💫
寒い日が続きますのでお身体には気をつけてお過ごしください😊🎀
いつも美味しいレシピありがとうございます🌷
冷凍うどんあるので作ってみます😊温まりますね✨
こんにちは😊
早速お昼に作って食べました〜
卵がふわふわで美味しかったです👍
寒い日には身体が温まっていいですね
もうリピ確定です😊
毎日食べたくなってハマりそうです😅
はじめまして。
これは1人前でしょうか？
私も、作ってみます。
かき玉うどん、蕎麦は好きなので良く作ります。
寒い冬は最高のメニューですよね。
私はつゆと麺を別々にしてます。お蕎麦屋さんと同じ作り方してますが、うどんだったらゆかりさんの作り方が簡単で良いですね。
早速今夜はかき玉うどんにしようと思います。😢
何時も決まったうどんの食べ方です✨が
フライパンで作れる、かきたまうどんは、味がしっかり染み込んで、とろみもあって美味しそうです✨ね～!
食べたく成りました✨
有り難うございます✨
冬は かきたまうどん 良く食べます😋 体の芯から温まる❤
介護している100歳の母への食事作りがなかなかメニューが思い付かなく憂うつでしたが…
大助かりです。これからさっそく作ります❤
おいしそう😋
わぁ～☺️大好き🍜作ります😃
あったかいおうどんが食べたかったんです明日昼食にいただきます💕
寒い時はうどんですよねー。朝 週一で息子にうどん作ってますが、ゆかり先生のレシピで作らせて頂きますね😂美味しそう❤マンネリ化解消です😅
ゆかりさんこんにちは！
かきたまうどんとても美味しそうですね。参考にして今度作ります！😊
あと保存版にしておこうかな！😊
大好きで良く作りますが簡単なレシピですね、作ってみます！
This looks so cozy
I prefer to cook this kakitama udon soon
冷凍うどん 2個でも 片栗粉と水の量は 同じですか？
ユカリ先生の料理最高です。 まさに今日かき玉うどん食べたいと思っていたら早速登場です。
こんなのありましか？❤ 先日の白菜スープと言い素晴らしい😍
先生のご主人又は彼氏は幸せ者ですネ❤
ちょうど胃が痛く胃が休まるメニューはないかな？とうどんを作ってみましたがイマイチで…今日リベンジしようと思ったらこの動画が！！過去にゆかり先生のレシピで沢山色んな料理を作らせて頂きましたが失敗なし！このおうどんも作ります☺️
昔から大好きです、片栗粉のトロっとした餡にふわふわ卵で冷めにくく、猫舌の自分でも時間をかけて食べられます。
ゆかり先生こんにちは😊❤
風邪を引いてしまい、このレシピ有難いです😢❤夕飯に作って食べますね😊🍴いつもありがとうございます❤️
作りました！
他の人のレシピで作ったことがあり、正直美味しくなかったのですが、今回とても美味しくできました！
ありがとうございます😊
懐かしいこの料理！ぜひ作りたいと思います。❤