【ポテトサラダ】知らないと損をする‼︎定番料理を感動レベルまで美味しくするコツ クキパパ
今回は家庭料理の定番のポテトサラダの作り方です。
各家庭により作り方は違うと思いますが僕が考える正解はこの作り方です。
◇材料
じゃがいも（メークイン）５００g
玉ねぎ 小さいもの１個
ベーコン ５０g
卵 ２個
ケーパー 大さじ１〜２
粒マスタード ３０g
マヨネーズ ４０g
塩 ２〜３g（必要であれば）
＜＜この料理のポイント＞＞
じゃがいものお料理ですので美味しいじゃがいもを使って下さい。
茹でる際は、濃いめのお吸い物くらいの塩分で茹でます。
表面がポコポコ揺れるくらいの火加減です（40分くらい）
卵も一緒に入れました（沸騰して10分）
ベーコンと玉ねぎは炒めています。
塩をして中火で5分くらいです。焦げそうであれば少し水を足して下さい。
温かいうちに合わせて下さい。
味が物足りなければ味の素と砂糖をひとつまみ入れると安定しやすくなります。
付け合わせに
ブルーチーズと蜂蜜
いぶりがっこ
生ハム などあいます。
————————————————————————————————————
【おすすめ大人気動画】
ラザニアの作り方 https://youtu.be/uZ6FBiiNJl4
海老マヨの作り方 https://youtu.be/vO57zglH4hw
マカロニサラダ https://youtu.be/QmsXlPc26Rs
人参スープ https://youtu.be/OirrWKdoXIQ
親子丼の作り方 https://youtu.be/vEBWzLoP_Zg
★★レシピ本絶賛販売中★★
『いつもの料理を感動レベルに美味しくしたのは、たった一つのコツでした。』
↓Amazonまたは書店で
https://amzn.to/3mbtL2o
*****使っている本気でおすすめアイテム*****
・琺瑯のおすすめ保存容器（野田琺瑯）
https://amzn.to/3RfPdAy
・柳宗理 ボール4個セット
https://amzn.to/3vZcA6r
それ以外のキッチンツールはこちらにまとめています↓↓
—————————————————————————————————–
＜＜要チェック‼︎キッチンツールについて＞＞
https://note.com/recipe0/n/nbcf0e73ab96d
＜＜見なきゃ損するよww調味料について↓＞＞
https://note.com/recipe0/n/n907336848a9b
【メンバーシップを始めています詳しくはチャンネル概要欄へ】
↓チャンネルのメンバーシップのリンク
https://www.youtube.com/channel/UCzb3FKu0YrdNG5CRvBl6atg/join ※概要欄でのAmazonリンクはAmazonアソシエイトプログラムで作成しております。
34件のコメント
おつかれさまです。
初めて見た動画がこのポテサラ。大好物なので早速真似したいと思います❣
私が作るポテサラとは全然違いました💦私はキューリとハムと人参を合わせてました😅
静かで見やすいかったのでチャンネル登録しました👍
動画のお陰で料理が楽しく思えて来ました。感謝感謝です
凄くためになりました。
ありがとうございます。
作った後、冷やす時は冷蔵庫でいいのでしょうか？
マカロニサラダみたく一気に冷凍庫がいいのでしょうか？
皮剥いてからジャガイモ茹でるんじゃダメなんですか？
こう言う落ち着くBGMと自然な料理風景の動画ってあまり無いから嬉しいし、ありがたいです‼️😂😆🎵🙏🏾👍️✨⤴️
チャンネル登録させて戴きます。🙇
ジャガイモは、男爵ですか？
あの、昨日は筑前煮、今日は鶏そぼろを作りました❗クリスマスに向けて、ローストビーフのレシピを教えてください‼️
私の使ってきた
ポストサラダとは ずいぶん違ってました。
ぜひ 作ってみたいです⤴️
ベーコンと玉ねぎを炒める…👀‼️まずは そこから😁
ケーパー、、、だと、、、！？
ニンジンもキュウリもないポテサラだなんて‼️
でも美味しいそうですね…ポテサラは男爵以外作らないようにしています。(変なこだわり)
ゆっくり火を入れるとじゃがいもの味が全然違いますね！！初めてケーパーを使いましたがケーパーと粒マスタードがアクセントになって本当に美味しかったです。きゅうりを使って作ってた時は水分が出て次の日味がおちてしまうのが残念だったのですがクキパパさんレシピは時間がたっても美味しさそのまま♡素敵なレシピありがとうございます(,,>᎑<,,)
以前飲食店の店長の方から「ポテトサラダのジャガイモは茹でない。ジャガイモが水臭くなるから電子レンジで温めるか蒸した方がいい」と聞きました。
でもこの動画ではジャガイモを40分も茹でているし…どちらが良いのでしょうか？
私はポールウィンナーが入ったポテサラに醤油を少しかけて食べるのが最高です。
お皿おしゃれ〜 ポテサラがめちゃ映えますね
初めてのコメントです。
実はかなりのメニューを実践させて頂いてます😊
今のところ、どれも大満足の出来です。家族にも大好評💕
クキパパのポテトサラダ、タイトルどおりです❗️
味にうるさい息子も「レシピ教えて」というくらい大好評。
すっかり定番メニューになりました。
お正月のデザート用に、タルト・タタンをご馳走したいので予行練習のために週末挑戦します💦
炒める時の塩を忘れましたが
美味しかったです
私はタマネギを塩揉みしてかたく絞ってから入れるのですが
炒めるのかぁと思いました…！やってみたいです＾＾
時折お子さんの声が入っちゃうのが微笑ましい＾＾
あと、BGMに私の大好きなAngel's Dreamがかかってビックリ！
チャンネル登録いたしました ♪
ポテトサラダは時短でマッシュで作ってましたが最近は北海道産の男爵が安価で売っているので芋を茹でるところからしています
マヨネースの酸味と塩コショウの効いたポテトサラダはやっぱり美味いと思いました
マスタードか！！入れよう！！！
作ろうと思ったけどじゃがいもが緑色に変色してた😱
こんばんわ✨
これ、神レシピ‼️😆 炒めたベーコンと玉ねぎ⁉️初めてのポテトサラダでした😆激ウマ⤴️ 玉ねぎ大好きなんで、サラダには欠かさず入れてるんだけど、まさかの炒め？？😆😆
ヤバし‼️クキパパさんレシピにドハマり中笑
玉ねぎ炒めて入れる！ポテサラよく作るので新し発見うれしいです！
関係ない質問：①ゆで卵の殻を上手く動画お願いします。🙏色んな方法でやってみてるのですが大体ボロボロざます😢
②パパはたまに玉ねぎの中の芽(芯?)を取ったりしますがそれは何故ざます？
喋りながらとかどうでもいい余計な話、隙自語したりする気持ち悪い料理チャンネル多すぎるから、こういう字幕だけでテキパキやってくれるのほんと良い。BGMも雰囲気も綺麗で気分も良くなる
粒マスタードとケーパーを買ってきます！
じゃがいもはストーブの上でゆっくり茹でようかな。
クキパパ様こんにちは。達也です。僕も大好きなポテサラありがとうございます。
作ってみました。
出来立てを味見した時、感動で脳が震えました。これは天才ですねw
自己流でやると、どこか味がボヤけたり一辺倒であったりしていましたが、このレシピの構成は完璧です。
ベーコンと玉ねぎを炒めることで強い旨みを出しますが、その油分だったりどこか甘味のくどくなってしまう部分を、マスタードとケイパーという2種類の酸味成分を多めに加えることで、具材を炒めた油っこさを和らげながら、シャープで飽きのこない味に仕上がる訳です。
色んな動画やレシピを見ながら作って来ましたが、これが1番だと思います😋
超おすすめです！
雰囲気大好き！！ 料理美味しそう
いつも参考にさせて頂いています。
高校生の息子はお母さんの作るポテトサラダが美味しいと 言ってくれていましたが、こちらのポテトサラダを１度作ったら これからはこれにして😳て言われました😭😭 お母さんの味が負けてしまいました笑www ちなみに今はクキパパさんのミートソース作っています。
そういえばポテサラ…と思って探したら…やっぱりありました！まだ頻繁にお伺いする前でした🙂早速作ります！
材料ｱﾙ👌作るでぇ～☺️息子ちゃんにおかんの味❗覚えてて欲しいねん❗時間が無いから☺️
作りました！めちゃくちゃ旨い！！
レシピありがとうございます😊
想像してたより優しいお味で美味しく頂きました😋ケーパーはないのでお酢と仕上げにお砂糖、味の素少々で完成しました😆いぶりがっこと合うのわかります❗
ケーパーを入れないとかなり味変わりますか？