【プロの目利き】起業に活きる和食の知恵。旬を味わう「大寒」の季節に食べたい卵料理献立3選

【プロの目利き】起業に活きる和食の知恵。旬を味わう「大寒」の季節に食べたい卵料理献立3選

▼チャンネル登録まだの方は登録お願いします😊

▼公式ラインはこちら
https://kli.jp/f/XccL/

＼台所から自分をプロデュースしよう／
公式LINEでは〝日本料理×おうち起業〟オンラインスクールのご案内🔪
特典や無料セミナー＆プレゼントなども盛りだくさん！

和食は単なる料理ではなく、自分を整える最高のツールです。
この知恵を仕事に活かしたい、誰かに伝えていきたいという方に向けて、
公式LINEで特別な無料セミナーや個別相談を受け付けています📍

お気軽にご相談ください。

⏰タイムスタンプ
00:00 卵の旬を知る。「大寒の卵」で冬の体調を整える。
00:39 1日目：あさりと菜の花の茶碗蒸し
06:30 身体を芯から温める「卵酒」の知恵
09:36 2日目：たらこと卵のダブル卵！大寒のご馳走定食
17:19 3日目：卵と豆腐の簡単スパイスカレー
20:08 関西風！栄養たっぷりミックスジュース

======================【自己紹介】=====================

初めまして竹中聰子です。

こちらのチャンネルでは

和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
______________________________

そんな時間をお届けしています。

＼台所から自分をプロデュースしよう／
日本料理で自分らしい生き方を手に入れる📍

🍀料理教室を開業する
🙋‍♀️シマさんみたいな出張料理人になる
🍀地域の食の〝伝え手〟になる
🙋‍♀️動画やメディアで食を発信する
🍀和食を自己ブランディングに取り入れる
🙋‍♀️海外で和食を伝える
🍀食で町づくりに参加する
🙋‍♀️生産者と一緒に商品開発する
🍀ベジタリアンやヴィーガンレシピを開発する…etc.

そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。

✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。

和食でたくさんの方と繋がれるような時間をお届けするので
よければチャンネル登録お願いします。

▼公式ラインはこちら
https://kli.jp/f/XccL/
※個別の無料相談を実施してます

💓コルドンブルー日本料理ディプロム取得
💓元テレビ局ディレクターが、和食を通してあなたをプロデュースします

🌾お米プロジェクトメンバー引き続き募集中🌾フォローはこちらから↓
https://financie.jp/web_auth/signup?following_community_id=395&channel_id=6953

▼【プロの目利き】起業に活きる和食の知恵。旬を味わう「大寒」の季節に食べたい卵料理献立3選

●1日目＜あさりと菜の花の春色茶碗蒸し＞　※３～４人分
卵　２個
あさり ２００ｇ～
菜の花　４本
酒　大さじ２
水　１カップ
薄口醤油　適量（小さじ1/2）

＜卵酒＞　※２人分
卵　１個
日本酒　適量
砂糖　適量
水　適量
→子ども用なら、日本酒の代わりに甘酒でも

※作り置きや作り置きアレンジ

＜ほったらかし鶏大根＞（作り置き）

＜塩漬け白菜の簡単混ぜ寿司＞
万能！塩漬け白菜（作り置き）・塩昆布・柚子・ごはん　各適量

作り置き動画はこちら↓

●２日目＜冬のご馳走！ダブル卵の大寒卵定食＞
卵　３個
たらこ　１腹
米粉・水　各小さじ２
酒　大さじ１
醤油　小さじ1/4
塩　小さじ1/5
出汁（水）　大さじ３～
大根おろし 適量
→甘い卵焼きがお好みの方はお砂糖など追加して調整してください
→冷めたほうが美味しいかな？と思うくらいユニークな卵焼きです

※作り置きや作り置きアレンジ
＜北国流！かぼちゃの塩辛バター＞（作り置き）
＜里芋のマッシュ＞（作り置き）
＜人参ドレッシングの冷奴＞
万能人参ストック（作り置き）　大さじ３
酢　大さじ１～
塩　ひとつまみ～
砂糖　ふたつまみ～

作り置き動画はこちら↓

●３日目＜スパイスで温まる！卵と豆腐の簡単カレー＞　※２～３人分
ゆで卵　４個
豆腐　１丁
マヨネーズ　大さじ２
塩　小さじ２／３
こしょう　適量
カレー粉　小さじ２
→仕上げにパプリカパウダーをトッピングしました
→このカレーは作りたてが一番美味しいです

＜関西風！卵入りミックスジュース＞
卵　１個
牛乳（豆乳）　1/2カップ程度
バナナ・りんご・みかんの缶詰など　適量
→甘さが足りない場合はお砂糖など追加

＜ネギオイルのスープ＞
万能！ネギの柚子胡椒オイル（作り置き）・お湯・醤油　各適量
作り置き動画はこちら↓

＜大根とりんごのなます＞（作り置き）
作り置き動画はこちら↓

#和食 #献立 #料理 #和食の台所竹中聰子 #大寒の卵 #卵料理 #プロのレシピ #起業 #自分を整える #和食の台所竹中聰子 #丁寧な暮らし #作り置きアレンジ #和食の知恵 #日本料理講師 #料理教室