【大量消費＆ストック】甘くて美味しい！万能白菜で賢く保存＆簡単健康アレンジレシピ
【万能蒸し白菜】白菜1株、塩少々、お好みの油少々、水50cc
●アレンジレシピ●
［無限サラダ］万能蒸し白菜、ツナ缶、柚子胡椒、マヨネーズ、すりごま
［即席みそ汁］万能蒸し白菜、味噌、和風だし
［豚肉と白菜の卵とじ］万能蒸し白菜、豚肉、油、麺つゆ、卵
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0:00 動画の説明
0:22 万能蒸し白菜の作り方
6:23 アレンジレシピ３品
9:57 試食タイム
関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル 自分時間をわがままに過ごしたい「新しい大人世代」に向けて、食を通じて心も体も健康になる情報をレシピと共に発信します。 食べ物に含まれる栄養素のお話や食べ合わせ、効果的な調理法など、すぐにやってみたくなるアイデア満載でお届けします！ ☆「チャンネル登録・グッドボタン」よろしくお願いします!!
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BGM：株式会社光サプライズ
33件のコメント
白菜使い切れない事が多いので、とても便利ですね、白菜の栄養素も分かって食べる事は大切ですね
いつも有難うございます
白菜って 丸ごと頂く事が多く白菜が主役のおかず作りますが、夫と２人だけの料理には、有り余るんです💧
今回の動画とっても助かります。保存がきくので、嬉しいです。早速作ります。いつもドンピシャの動画 ありがたいです。
シンプルな蒸し野菜だからこそ、いろんなアレンジが出来て楽しい食事になりますね😋
因みに、今年は年末のライブ配信とかはありますか❓
白菜も大好きですし、絢子先生はもっと大好きです♡
絢子先生のレシピをもう何品作ったかなぁ…。切り昆布とえのきの炒め物は毎食いただくほど大好物です😊
あずきも煮ていますし、あずき茶も購入して飲んでいます✨
白菜もすぐやってみます！
ありがとうございます♪
まじかー白菜さんごめんなさい。なめてました。素晴らしい栄養素こうやってとるのですね?
しかも、美味しく頂ける白菜さま今日からよろしくお願いします('◇')ゞ
料理って、たのしいなぁー
楽しく健康になるのだと思うと、先生のレシピ最高
おいしい、楽しい、元気みなぎって、料理続けれる
チュンチュン丸今年のおいしい物試してみます('◇')ゞ
おせちにも口直し二・・・なんて、面白すぎてにっこり
キムチに、アレンジできたらいいのにね?
白菜のレシピってあまりなかったりするので、今回の楽ちんウマレシピありがとう(^人^)ございまするｩ～(笑）V(^^)vんで、絢子ティーチャーの「少食でも～」の書籍ゲット！(σ･∀･)σいたしましたっ！普段ガッツリ食べおやつも食べちゃいながらこの書籍で色々学びたいと思いますねぇd(^_^)b(笑）
絢子先生の著書２０２４年発行の「世界一カンタンな長生きレシピ」のなかからお気に入りの何品かを定期的に作ってます。（とても美味しいです）
今回の白菜レシピもお気に入りに入れて定期的に作りたいと思います。
万能食品の 白菜最高の利用の仕方ありがとうございます 参考にさせていただきます。
今⋯白菜が安く一玉200円で買って来たところです😅
この蒸し白菜なら⋯簡単でいいですね～😀
冷蔵庫の場所もとらないし⋯アレンジいろいろだし…直ぐ作ります❤
おぉ〜ブロッコリーでも学習したイソチオシアネート❤この時期特に免疫力強化は大切ですねー蒸し白菜のツナ缶和え&豚肉との卵とじ🥚どちらも美味しく頂きました😊確かにお箸🥢が止まらない👍柚子も美味しい季節💛今夜は温めたお豆腐のゆず味噌のせ、も頂きました。いつも素敵なレシピ💓本当にありがとうございます🙏
白菜は放っておくと痛みやすいので、助かります
白菜にそんなにたくさんの栄養があるとは知りませんでした。まさに栄養の王様ですね。
白菜が丸ごと一株有ります、やつてみます、ありがとう。
白菜は洗わないで調理しても大丈夫ですか？
キャベツは洗いますか？
洗わずに使えると手間がだいぶ省けます。
この時期 知り合いや親せきから 白菜や大根など 沢山いただくのですが 白菜は 思ったほど減らなくて 保存が（場所をとるので） 毎年悩みだったのですが この動画を観て 「あー 生で保存しなくてもいいんだ。。。」と 思ったら 気持ちが楽になったし アレンジも教えていただいて 本当によかったと思います。
ちなみに 冷凍は 生と蒸で変わるでしょうか？
最近やっと白菜が安くなってきたのでサラダから試してみました。白菜がシャキシャキで甘い‼️ちょっと焦げたところもいい風味が出てますね♪近所でも白菜を作ってる農家さんがあるのでこの冬は楽しみです😊
ありがとうございます😊🌈✨🕊💖
白菜がめっちゃ甘くなり、感激です。持て余しがちな白菜をこれなら美味しく栄養たっぷりに使いこなせますね！
確かに万能そうだけど「３～４日で使い切り推奨」かあ。。
今までのどの白菜料理よりおいしくいただけました。出会えた事に感謝!!
野菜の下処理やこのひと手間でいつもの料理が格段に変わりました❣️
ありがとうございます。
この動画に関係ないので恐縮ですが、先生のご意見を伺いたいので教えて下さい。
電子レンジは野菜や素材の栄養価を壊す説ありますが実際はどうなのでしようか？
白菜大好きでよくスープに入れてましたが、蒸して作り置きといのは色々アレンジできて便利ですね。ぜひやってみます。先生のレシピでマヨネーズをよくみますが、最近悪玉コレステロールが上がってしまったので、、、ぜひマヨネーズを使わないレシピも今度ぜひ紹介していただきたいです！
美味しそうとは思いますが、ぬるい味噌汁になるのでは？
先生教えて下さって有難う
関口先生こんにちは。いつも優しい語り口で解説して頂きありがとうございます。😊白菜大好きですが買ってきたらすぐ使わなくてはと思いがあったのですがこういう風に作り置きして使うという発想がなかったのでいろいろ教えて頂き有り難いです。これからもさっと出来る料理教えて下さい。今日もありがとうございました🙇❤😊
関口先生ご返信ありがとうございます🙇。嬉しいです😂本年もありがとうございました🙇新年もどうぞ宜しくお願い致します。🙇🎉😊
蒸した後冷凍保存は可能ですか？
栄養学生ですが見てるだけで授業の復習にもなるし料理のモチベ上がるし新しい知識も増えるしで最高です🫶
2025.12.13配信 題目 【 万能蒸し白菜 】
お早う御座居ます、白菜・キャベツ子供にも抵抗なく受け入れてくれる食材ですよね❔
栄養学的に「さつま芋」では無く、「さつま芋の葉っぱ＆ 茎」を紹介してもらいたいのですね、
其の理由は、保育園の行事に「芋ほり体験」する園児を見かけると
「葉っぱ＆ 茎」は農家の方が綺麗にかたずけてしまい毎年ガッカリするのですね、
園長先生や保母さんがた、「正確には」「ツル茎」食べれる部分ですからね
其処で「保育園児も食べれる献立」の一例を記載しますと
其の１・・・「ツル茎」を子供の口に合わせ3㎝の粗みじん切りを擂り粉木で叩き潰し
塩少々入れ乾燥させます、
其の２・・・此れに乾燥キノコ・乾燥🥕で小さなハンバーグ和食どうでしょうか。
合掌 愚足坊主 令和捌年壱月窮日
😂😂😂わぁ～～ステキ～💕
今度料理してみます！
いつもありがとうございます😊
声も顔もきれい😮
料理も美味しそうですが、そちらの方に見惚れてしまいます😊
外葉の緑の濃い部分は美味しくないので捨てています、栄養価を考え食べたほうが良いのかな？
現在腸活の為に発酵白菜（中国では酸菜と呼ばれている）を自家製しています。
もう４から5回作ってます。しかし発酵白菜ばかりも飽きてきます。今回の調理方法も勉強になりました。大寒迎えて白菜や大根も甘み旨味が増えてきますから、発酵白菜に飽きたら蒸し白菜も作ってみます。
蒸し小豆も作ってみますね。出来たら報告させて下さいね。