『北海道産４種の肉のパテアンクルート』＃ステイホーム　＃レストラン　＃おせち　＃フレンチ　＃北海道食材

『北海道産４種の肉のパテアンクルート』＃ステイホーム　＃レストラン　＃おせち　＃フレンチ　＃北海道食材

『北海道産の４種の肉のパテアンクルート』
北海道産の鶏肉、鴨肉、仔牛肉、豚肉を使って作られたシャリュキュトリーです。
生地に使われているのも北海道の小麦粉、バターを使い低温熟成させてから焼き上げた
肉のテリーヌです。
付け合わせには、トリュフで作ったドレッシング
オレンジ、林檎、洋梨で作ったマーマレードをソースにしています。

お家にあるサラダと合わせるとよりお楽しみいただけると思います。

〜シェフオススメのワインマリアージュ〜
「黒ビール」
？？ワインでは？？　
正直コリアンダーブラックhttps://northislandbeer.jp/beer/corianderblack/
と合わせたときに「最高」と思いましたので、あくまでも私の主観で載せておきます。
「赤ワイン」
全般的にいけます。
シャリュキュトリーは幅が効く料理です。特に付け合わせに酸味のきいたドレッシング、果実味を楽しめるマーマレードがあるので料理の足りない部分は補われていますので、お家にある行き場を失ったワインを合わせて楽しむにはもってこいです

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このチャンネルではその1品ずつのおいしい食べ方ショート動画を紹介します