【主夫の韓国料理】本場の韓国チキン(前チキン屋社長の)

【主夫の韓国料理】本場の韓国チキン(前チキン屋社長の)

#主夫 #韓国料理 #韓国チキン #fried #chicken
韓国から来た主夫、料理が好きなんです。

今回のレシピ
韓国でチキン屋の社長だった私は
あの頃が恋しくなる時
これを食べます。韓国チキン！
材料
– 鶏　　　　　　　　　　　　1匹
– トウガラシ 　　　　少し
– 刻んだニンニク 1 Spoon
– 塩胡椒 少し?
– 小麦粉　　　 適当に
– 片栗粉 1/2 Cup
– 卵 2個
レシピ
・ 前の日
1. まず、鶏を洗って、足、モモ、胸、手羽にカットします。
2. トウガラシ少し、刻んだニンニク1 Spoonと塩胡椒を入れ過ぎぐらい入れます。
3. 70mlの水を入れて水がなくなるまで、全部混ぜます。
4. 終わったら空気を抜いてラップをして冷蔵庫で6時間以上熟成。

・ Tip
残りの胸の骨は後で出汁用にします。

・ 本日
1. まず、片栗粉に水を入れて混ぜて置きます。(後で水だけ捨てます)
2. 油は火をつけて、ボールには小麦粉を半分ぐらい入れて、
水を捨てだ片栗粉に卵を入れて混ぜます。
3. 油が180度になったら、揚げる準備は完成
4. 肉を
卵液(付けます)
小麦粉(付けます)
トレイ(軽く叩きます)
油(投入)
順で
5. 180度で7分(肉がくっ付かないように2分になったら、確認してください)
6. 7分揚げた肉の分厚い部分はハサミで刺してください。
7. 最後に3分また揚げて、完成！

・ Tip
やはりビールとコーラにぴったり！

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