ふわもち♡白いカスタードクリームパンの作り方／Custard Cream Bread recipe
動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日は白いカスタードクリームパンを作りました。
ふわふわもちもちのパン生地にとろとろのカスタードクリームがたっぷり入ってとっても美味しかったです^^
良かったら是非作ってみて下さい！
【材料】6個分
強力粉(カメリア) 150ｇ
砂糖 15ｇ
塩 2ｇ
ドライイースト 2ｇ
水 50ｇ
牛乳 50ｇ
バター(室温) 10ｇ
※水と牛乳は人肌に温めておきます。
▽カスタードクリーム
卵黄 2個
砂糖 40ｇ
薄力粉 16ｇ
牛乳 200ｇ
バター 15ｇ
バニラオイル 6~10滴
【作り方】
1．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水、牛乳をよく混ぜ、一塊になったら台の上に
出 し、7~8分捏ねます。
2．バターを加え、バターが馴染んだらさらに12~15分よく捏ねます。
3．薄く膜がはるようになったら表面を張らせるように丸め、ボウルに戻し
2倍の大きさになるまで1次発酵。(28℃で60分位でした)
4．1次発酵させてる間にカスタードクリームを作ります。
卵黄に砂糖、薄力粉、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜ、ラップをして600wの
レンジで2分加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜるを繰り返します。
熱いうちにバニラオイルとバターを加え、ラップを密着させて粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やしておきます。
5．③を台の上に出し、6分割して丸めなおし、ベンチタイム15分。
6．めん棒で直径12㎝の大きさに丸く伸ばし、冷やしておいたカスタードクリームを包
みます。(カスタードクリームは44~45ｇづつ位でした)
7．⑥を鉄板に並べ、1.5倍の大きさになるまで2次発酵。(35℃で40分でした）
8．強力粉を振り、150℃に予熱したオーブンで5分焼き、160℃に温度を上げて10分焼きました。(表面と底に薄っすら焼き色が付く位が目やすですが、あと1~2分焼いてもよか
ったかもです。因みにガスオーブンで焼きました。)
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#カスタードクリームパン#白パン
37件のコメント
コロナ禍になり パン作りをし始めて
このチャンネル見つけました！
HBでも 生地作りは問題ありませんか？
Riquísimos 🤤👍👍
料理下手ですが動画の見様見真似で何とか作れました。クリームがとてつもなく美味しくて驚きました。
油で揚げずにオーブンで焼いてからクリーム入れても問題ないですか？
動画見ながらまた作ってみました♡旦那にできたてを食べてもらったらその辺に売ってるパンより遥かにうまい！って絶賛してました♡パン作り楽しー♡新しい趣味ができました♡ありがとうございます♡また他の動画見させてもらって作らせてもらいますね♡
絶対作ります❗
柔らかさが伝わる～😍😋❤️
初めまして。
動画を見ながら作らせていただきました。
焼き時間を160度で5分追加してみたんですが一部が生焼けのままで🥲
原因わかりますか？😖
クリームパンが猛烈に食べたくて調べてたところこちらの動画に出会いました。他のクリームパンも作りましたが昔ながら風でいまいち美味しく作れず悩んでいましたが、こちらの動画を見ながら作ってみました！
生地は台離れがよくすごく扱いやすく、ほんのり焼き色のついた可愛いパンができました。時間が経ってもふわふわもちもちで、クリームもトロトロで美味しく、私の求めていたクリームパンがやっと作れました(^^)！ずーっとリピートしたいレシピです！
少し前に、Shinoさんのチョコクリームパンを初手ごねで作らせて頂き、とーっても美味しかったので、今回はクリームパンに挑戦してみました！
薄めのもっちりした生地にクリームがぱんぱんに入っていて、もう、最高です！
手ごねじゃなくてホームベーカリーに任せても上手くいきますか？
いま作ってるところで生地発酵中です🫶🏻
無事成功しますように！
簡単に作れそうなので今から作ろうと思います。❤
一単位仕込みましたが2倍すれば良かった
今は第一発酵中です、次わ倍量してみょう
夕食後に捏ねて今出来上がりました。
ありがとうございました。
又美味しいパンを教えて下さい。
レンジの発酵機能を使いたい場合は何度で何分ぐらいやればいいですか？
生地を伸ばすめんぼう？はどこで買われましたか？
市販のクリームで代用できますか？
溶けちゃいますかね？💦
簡単で美味しいので、高評価押しときました！
160℃に温度上げる時って1回パンを出してまた余熱するのですか？
卵黄が残ってたので、作って見ました！皮が好みのタイプで美味しかったです。キツネ色に若干なってしまい、アルミホイルを被せれば良かったのかな？焼き色がつかない様に、ちゃんと焼きあげるのって工夫が必要ですね！
作りました‼️最後の最後に少し高温になりすぎてしまったみたいできつね色が濃く出過ぎてしまったけど、すごーく美味しくて最高でした✨また作ります♫
バターを米油で代用することはできますか？т т
今まで食べたクリームパンの中で1番美味しかったです！パン屋さんを超える味が自分で作れるなんて嬉しすぎる。
レシピありがとうございますo(˃ ᵕ ˂ ,,o)
とっても美味しそうです🥹カスタードのバターは有塩ですか？無塩ですか？
春よこいの強力粉で作りたいなと思っているのですがその場合牛乳や水はどのくらい減らしますか？？
パンクしちゃいました😹
倍作りたい時は材料全て倍にすれば作れるでしょうか😢
わぁ✨柔らかそうな生地にカスタードクリーム！美味しそうです😆クリームパン大好きです。
クリームにバニラオイル入れなくても美味しく作れますか？
初めてクリームパンつくりました☺️❤包むのが難しそうで避けていたクリームパンだけどやっぱり食べたい！探していると、成形しやすそうで美味しそうなレシピに出会えました！めちゃくちゃ美味しかったです〜☺️ママニコニコでした‼︎ありがとうございます( .ˬ. )
倍量で作る場合、ドライイーストは4gでいいですか？
また、バニラオイルはバニラエッセンスで代用できますかね…🥺
またまた、1回目焼いてる間、次の分は冷蔵庫に入れといたほうがいいですか？
初心者ですが、クリームパン大成功でした〜😊1個クリーム欲張りすぎて爆発しましたが、、すっごく美味しかったです💞
次もこのレシピでパンを作りたいのですが、中をあんこにしてもできますか？焼き時間等、変えたほうが良ければアドバイスくださると嬉しいです🙇真っ白なアンパンを作りたいです
作ってみました😊とても美味しかったです😍家族も喜んで食べてました😋素敵な動画ありがとうございます🥰
おいしそうです！発酵の時間はレンジでする場合温度と時間はどうしたらよいでしょうか？
クリームパン大成功でした😆
この生地でメロンパンを作ることは可能ですか？
クリームを入れずクッキー生地を乗せたいのですが…
成形失敗しちゃって、クリーム剥き出しになってしまいました😂
また絶対リベンジします！！
コメント失礼します！
こちら冷やして食べても美味しく食べられますか？😮