おうちでエッグベネディクト！（初心者向け）

おうちでエッグベネディクト！（初心者向け）

手間のかかるオランデーズソースを、なんと、かんたんベーコンクリームで代用！
アイデアが光る米澤流エッグベネディクトで、最高にリッチな朝ごはんを！

イングリッシュマフィン・・・・・・・1個
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
アボカド・・・・・・・・・・・・・・1/2個
スモークベーコン・・・・・・・・・・2枚
マッシュルーム・・・・・・・・・・・5個
バター・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
イタリアンパセリ・・・・・・・・・・少々
黒コショウ・・・・・・・・・・・・・適量

ベーコンクリームソースの材料として

生クリーム・・・・・・・・・・・・・300ml
スモークベーコン・・・・・・・・・・8枚

米澤文雄「The Burn」エグゼクティブシェフ。1980年東京生まれ。
2002年、ニューヨークへと渡り、ミシュランの三ツ星が輝く「Jean-Georges」本店で
日本人初のスーシェフに抜擢。2015年には日本最大級の料理人コンペティション
RED U-35において「ゴールドエッグ」を受賞した。
2018年「The Burn」のエグゼクティブシェフに就任。
また「Chefs For The Blue」のメンバーとして、乱獲により枯渇しつつある水産資源の保護や
コロナウイルスと戦う医療従事者への支援など、厨房以外でも精力的に活動している。

お店の詳しい情報はこちら。
http://salt-group.jp/shop/theburn/