魚介の旨みがたまらん！【伝説の家政婦志麻さん】ブイヤベースを作ってみました♪
2025年8月1日に放送された沸騰ワード10では伝説の家政婦志麻さんが「ブイヤベースのレシピ」をご紹介。
ゲストは古民家の手伝いにきた玉木宏さん&奥平さん
パンが止まらないと大絶賛でした♪
【材料】
たまねぎ 1玉
にんじん 1本
セロリ 1本
にんにく 2片
トマト 5玉
トマトペースト 2袋
白ワイン 適量
水 適量
ムール貝（冷凍） 1袋
アサリ 1パック
皮つき海老 10尾
ホタテ貝柱 8個
金目鯛 4切れ
メバル 4切れ
鯛 3切れ
オリーブオイル 適量
塩 適量
タイム 適量
ローリエ 適量
コンソメ 2個
ルイユ（ニンニクマヨネーズ）
※下記参照
チーズ お好み
バゲット お好み
【ソイユ材料】
サフラン 適量
お湯 少量
にんにくすりおろし 1かけ
卵黄 2個
サラダ油 適量
オリーブオイル 適量
【作り方】
①ボウルにサフランとお湯少量を入れる。
②1に卵黄とを加えてよく混ぜる。
③サラダ油、オリーブオイルをいれながらしっかり混ぜ合わせる。
④新しいボールに卵黄と3の液を少しずつ入れながら混ぜて、サラダ油、オリーブオイルで調整しながらマヨネーズを作る。