加賀料理ばん亭 今日のおすすめメニュー 【7月 鰆の桑焼き】
☆鰆の桑焼
魚へんに春と書く鰆は晩春から初夏にかけて旬をむかえ、地元橋立港でもこの時期たくさん水揚げされます。寒鰆より少し油は少ないですが淡白な味で照り焼きや西京漬けにするととても美味しいです。本日は桑焼きで召し上がっていただきます。桑焼きは甘目の醤油だしで鰆を焼きますので、香ばしくてとても美味しいです。
◇地元の新鮮な素材にこだわり、職人たちが心を込めた旬のお料理を・・・
加賀料理 ばん亭
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