夏野菜と薬味のコラボ☆ 米粉冷やし豆腐の野菜のせ
薬味とトマトの酸味が豆腐とからんだ、夏にぴったりのひと品です。
薄衣な米粉によって、ドレッシングや具材がさっぱり味を引き立てます。さらに夏野菜のゴーヤを加えても美味しいです。
（レシピ/動画監修：料理研究家・栄養士、今別府靖子）
【材料】（4人分）
豆腐……400g
枝豆（茹でてさやから出したもの）……1/2カップ
トマト……1個
みょうが……2個
青じそ……4枚
白ごま……適量
米粉……適量
B （ドレッシング）
ポン酢……大さじ1
ごま油……大さじ1
