【完全保存版！】おせち料理10品｜簡単レシピ

【完全保存版！】おせち料理10品｜簡単レシピ

子どもも大人も美味しく食べられるおせち10品。
簡単気軽に作れて美味しいおせちです😋
作り置きにも！

🎍ラインナップ🎍
□筑前煮
□フライパン伊達巻
□レンチンチャーシュー
□レンチンのしどり
□くるみ田作り
□香ばしれんこん
□栗きんとん
□紅白なます
□飾りかまぼこ
□黒豆クリームチーズ

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🎍筑前煮
【材料】4人分
●鶏もも肉（角切り）…300g
●椎茸…4個
●ごぼう…1/2本
●こんにゃく（あく抜き済み）…1枚（250g）
●冷凍里芋…200g
•にんじん…1本
•れんこん…1節（200g）
•絹さや…10枚ほど
•サラダ油…大さじ1
○顆粒和風だし…小さじ1
○砂糖…大さじ1
○酒・みりん・醤油…各大さじ3
○水…200ml

【作り方】
①材料を用意。
椎茸は石づき切って4等分。ごぼうは斜め切り、人参とれんこんは飾りに。（しなくてもOK）
こんにゃくは5mmスライス、真ん中に切り込みを入れてくるりんぱ。
絹さやは、筋を取ってラップに包み、レンジ600wで30秒加熱後冷水で冷やす。

②鍋に油を引いて●を炒め、にんじんれんこん○を加える。

③沸騰したら落し蓋、蓋をして沸騰後弱めの中火で15分〜煮る。

④そのまま放置で味を染みこませ、食べるときに温め直して絹さやを飾る。

🌟ポイント🌟
◆ れんこんは、レンジ600wで1分半〜加熱後飾り切りにします。割れにくく簡単に切れる！

◆飾り切りした残骸破片（にんじん、れんこん）は、適当に刻んできんぴらにしてます。
ごま油小2で炒め、砂糖大1、みりん大2、酒大2、醤油大1、鷹の爪。白ごま大さじ1を混ぜる。

◆ 冷める時に味が染み込むので、出来立てより馴染ませた方が美味しいです！

◆余ったら適当に刻んで汁ごとご飯と一緒に炊き込んでも！炊き上がったら塩昆布混ぜて味を決めます◎

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🎍レンチンチャーシュー
【材料】作りやすい分量
•豚肩ロースブロック…400〜500g
●砂糖、焼肉のたれ…各大さじ4
●酒…大さじ1
●生姜、にんにくチューブ…各小さじ1
●豆板醤…お好みで少々
•小ねぎ…お好みで

【作り方】
①深めの耐熱容器に塊肉入れフォークでめちゃくちゃに刺しまくる。

②●をすり込む。ふんわりラップで600w9分半。

③お肉をひっくり返しピッチリラップしてそのまま放置で冷ます。

④切り分けてタレかけ完成。

🌟ポイント🌟
◆もう一度レンジで温め直しorフライパンで軽く炙る(焼く)のおすすめ。余力あればぜひ。

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🎍レンチンのしどり
【材料】作りやすい分量
●鶏むねミンチ…300g
●絹豆腐…150g
●片栗粉…大さじ3
●めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1と1/2
●みりん…大さじ1
●砂糖、醤油…各小さじ2
•青のり(青粉)
•白ごま

【作り方】
①ポリ袋で●をもみ混ぜる。

②耐熱皿にラップ敷き肉だねを広げる。ラップで包み四角く形成。

③閉じたラップを軽く開き、600w7分〜。そのまま放置して粗熱を取る。

④端を切り落として9等分にカット。青のりと白ごま半々ずつかけて完成。

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🎍フライパン伊達巻
【材料】1本分
●卵…4個
●はんぺん…1枚(100g前後)
●砂糖…大さじ2
●めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
●みりん…大さじ1/2
•サラダ油…大さじ1

【作り方】
①●をフードプロセッサーかミキサー、ブレンダーなどでガーッと混ぜる。

② なめらかになったら布巾などの上にトントン落として空気を抜く。

③フライパン(直径20cm使用)にキッチンペーパーでまんべんなく油を塗り、生地を流し入れる。

④強火でゆっくり10秒数え、いちばん弱火にしてアルミホイルをピッチリ被せる。(蒸し焼き)

⑤13分ほど焼いてみて、まわりがこんがりして中心が乾いていたらOK。まだ生ならもうちょい焼いて。

⑥アルミホイル、ラップを重ねた上に置き、ギュッと巻く。一度開き、割り箸8本(4膳分)並べて一緒に巻く。割り箸の間隔を調整してアルミホイルでさらに巻き、輪ゴムでガッチリ固定。20分以上置く。

切り分け、端はどえらい形してるんでこっそり食べる。

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🎍香ばしれんこん
【材料】作りやすい分量
•れんこん…1節（200g）
•マヨネーズ…大さじ2
•鶏ガラ…少々

【作り方】
①れんこんを薄切りにする。

②マヨネーズを熱し、れんこんを並べてる。

③弱めの中火で両面じっくり焼く。
こんがりパリパリになったら取り出して鶏ガラをまぶす。

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🎍くるみ田作り
【材料】作りやすい分量
•食べる小魚…30g
•くるみ…40g
•白ごま…大さじ1
●砂糖…大さじ2
●酒、みりん、醤油…各小さじ2

【作り方】
①フライパンでくるみを炒る。中火で3分ほどして香ばしい匂いがしたら取り出して、フライパンを拭く。

②小魚を同様に中火で3分ほど炒る。ザルの上に取り出して細かいゴミを落とす。

③フライパンを拭き、●を中火にかける。
わーっと沸いたら火を止め①②ごまを混ぜる。

クッキングシートの上に広げて冷ます。

🌟ポイント🌟
◆タレは沸かしすぎると仕上がりがカチンコチンになります！注意。

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🎍塩バター栗きんとん
【材料】作りやすい分量
•さつまいも…1本（正味450g）
●バター…20g
●塩…ひとつまみ
●甘露煮シロップ…大さじ4～
•栗の甘露煮…1瓶（150g〜）
•クリームチーズ…キリ3個

【作り方】
①さつまいもの皮を厚め（ピーラーで２周！）にむきいちょう切りにして水にさらす。

②ヒタヒタの水で600w9分。スーッと串通ればOK。ジャっと湯捨て潰す。

③●を混ぜる。

④ラップにさつまいも広げ栗、クリームチーズを包み、茶巾絞りにする。よけておいた栗をトッピング。

🌟ポイント🌟
◆めちゃめちゃ甘さ控えめなんで、好みで砂糖やメープルシロップ加えてください！

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🎍紅白なます
【材料】作りやすい分量
•大根…300g
•人参…100g
•塩…小さじ1/2
•柚子…2個〜（オプション）
●白ごま…大さじ2
●砂糖…大さじ2
●白だし（10倍濃縮）…大さじ1
●柚子の絞り汁（酢、レモン汁でも）…大さじ2

【作り方】
①大根と人参を千切りにする。

②塩で揉んで10分ほど置き、水分が出てきたら絞る。

③●で和える

上部を切り落とし中をくり抜いた柚子に詰めてます！

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🎍かまぼこの飾り切り
【材料】
•かまぼこ（赤）…1個

【作り方】
かまぼこを板から外し、1cm幅に切る。

〈手綱〉
ピンクの部分を1/4ほど残して剥き（先端はくっついたまま）剥いた部分中央に縦の切り込みを入れてくるりんぱ。

〈孔雀〉
底を上にして置き、上を3mm程残して縦に1mm幅の切りこみを入れる。切りこみを全て右側に折りこむ。

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🎍黒豆クリームチーズ
【材料】
•黒豆（市販）…1袋（130g）
•クリームチーズ…キリ2個
•くるみ…30g

【作り方】
①濡らした包丁でクリームチーズを角切りにする。

②黒豆、クリームチーズ、くるみを合わせて盛り付ける。

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