下茹で不要【もちもち黒豆ご飯】お餅でおこわ風 #塩麹 #簡単レシピ

下茹で不要【もちもち黒豆ご飯】お餅でおこわ風 #塩麹 #簡単レシピ

お正月料理に迷ったときや、黒豆が余ったとき、もちろん普段使いにもおすすめのおこわ風ご飯。
今回、黒豆を使いましたが、普通の大豆でもアレンジOK。
豆と栗のホクホク食感とご飯のもちもちがよく合います。

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◆黒豆栗おこわ風ご飯

【材料】4人分
米　2合
黒豆（乾燥）　60g
むき甘栗　60〜80g
切り餅　1個
塩麹　大さじ2
黒ゴマ　適量

1）ボウルに洗った黒豆、水（分量外・600ml）を入れ一晩置く。ザルに上げ、戻した水は取っておく。
2）炊飯器に洗って浸水した米、塩麹、豆の戻し水を2合の目盛りまで入れる。5mm〜1cm角に切った餅を加えさっと混ぜる。
3）黒豆、甘栗を乗せて炊飯し、炊きあがったら混ぜ合わせる。
4）器に盛り、黒ゴマを振る。

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