お好み焼き風キャベツ焼きの作り方｜薄力粉なし＆豆腐で正月太り解消！キャベツ＆食物繊維たっぷりで満足感抜群のお好み焼きレシピ【簡単レシピ・豆腐レシピ・キャベツレシピ】【料理研究家ゆかり】

お好み焼き風キャベツ焼きの作り方｜薄力粉なし＆豆腐で正月太り解消！キャベツ＆食物繊維たっぷりで満足感抜群のお好み焼きレシピ【簡単レシピ・豆腐レシピ・キャベツレシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『お好み焼き風キャベツ焼き』の作り方をご紹介します。薄力粉を使わず豆腐で作るのでとてもヘルシー！キャベツをたっぷり使っているのに食べ応えもあり、満足感のある一枚に仕上がります。簡単に作れて、普段のごはんや軽食にもおすすめです。よりヘルシーに食べたいときは、ポン酢につけて食べてみてください♪

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher. This time I’ll be showing you how to make “Cabbage Okonomiyaki.” It’s made with tofu instead of plain flour, so it’s very healthy! It uses a lot of cabbage, but it’s filling and makes a satisfying dish. It’s easy to make, and is recommended for everyday meals or as a snack. Please give it a try!

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■材料（2〜3人分）
・キャベツ 1/4個（300g）
・木綿豆腐 1丁（400g）
・豚ひき肉 100g
・卵 1個
・紅生姜 20g
・片栗粉 大さじ5
・みりん 小さじ2
・だしの素 小さじ2
・ごま油 小さじ1 ×2
・お好みソース 適量
・マヨネーズ 適量
・青のり 適量
・かつおぶし 適量

■作り方
1.豆腐をペーパーで包み、キャベツを千切りにする。
2.豆腐をボウルに入れなめらかになるまで混ぜる。
3.卵・だしの素・みりんを加えてよく混ぜる。
4.キャベツ・紅生姜・豚ひき肉を加えて混ぜる。
5.片栗粉を加えて混ぜる。
6.フライパンに油をひき、生地をのせ蓋をし弱火で3分ほど蒸し焼きする。
7.片面も弱火で焼き火が通ったらお好みでトッピングをして完成。

■ingredients
・1/4 Cabbage
・1 block Firm tofu
・100g Ground pork
・1 Egg
・20g Pickled ginger
・5 tbsp Potato starch
・2 tsp Mirin
・2 tsp Dashi stock
・1 tsp Sesame oil ×2
・Okonomiyaki sauce
・Mayonnaise
・Green laver
・Dried bonito flakes

■Instructions
1. Wrap the tofu in paper towels and shred the cabbage.
2. Place the tofu in a bowl and mix until smooth.
3. Add the egg, dashi stock, and mirin and mix well.
4. Add the cabbage, pickled ginger, and ground pork and mix.
5. Add the potato starch and mix.
6. Add oil to a frying pan, place the batter on top, cover, and steam-fry over low heat for about 3 minutes.
7. Cook the other side over low heat until cooked through, then add toppings to taste and finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ネギ豆腐の作り方
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◎えのきスープの作り方
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