豆腐で作る衣がザクザク食感のフライドチキン#short #家庭料理 #料理 #おうちごはん #今日の晩ごはん #簡単レシピ #cooking
✨豆腐衣で作るグルテンフリー＆卵不使用フライドチキン✨
揚げ物といえばフライドチキン。外はカリッと、中はジューシー。あの人気フライドチキンチェーンを思わせる味わいを、自宅で簡単に再現できるレシピが完成しました。今回の最大の特徴は、卵も小麦粉も使わず、豆腐をベースにした衣を採用していること。アレルギー体質の方にも安心で、グルテンフリーなのにしっかりサクサク食感を楽しめます。
豆腐のまろやかさに、片栗粉の軽さ、そこへニンニク・ブラックペッパー・オールスパイスを効かせることで、あっさりしながらもクセになる深い味わいに。揚げた瞬間、衣が「カリッ」と弾け、中のお肉は驚くほどジューシー。まるでKFCを思わせる食感と香りに仕上がります。
「大豆の力」でここまでサクサクに仕上がるのは感動もの。豆腐を使うことで揚げ物特有の重さが抑えられ、後味は軽やか。お子様から大人まで一緒に楽しめるのはもちろん、お弁当や作り置き、パーティーメニューにもぴったりです。
さらに、身近な調味料だけで作れるのもポイント。丸鶏ガラスープの素がうま味を引き出し、スパイスが全体をまとめてくれるので、誰でも失敗なく本格的な味わいに仕上がります。冷めても美味しく、アレンジ次第で和風にもスパイシーにも変化。まさに家庭の定番になること間違いなしのレシピです。
ぜひ一度試して、揚げたてを頬張ってみてください。「豆腐で作ったとは思えない！」と驚くはずです。
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📝材料（2〜3人分）
• 鶏もも肉 … 1枚（4等分にカット）鶏手羽元 … 4本程度
• 木綿豆腐 … 150g
• 片栗粉 … 大さじ2
• おろしニンニク（チューブ） … 約5cm
• 丸鶏ガラスープの素 … 小さじ2/3
• 塩 … 小さじ1/2
• オールスパイス … 3振り程度
• ブラックペッパー … 小さじ1/2
• 揚げ油 … 適量
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🍳作り方
1. ボウルに豆腐を入れ、滑らかになるまでしっかり混ぜる。
2. 片栗粉・おろしニンニク・丸鶏ガラスープの素・塩・オールスパイス・ブラックペッパーを加えて混ぜ、衣を作る。
3. 鶏肉を豆腐衣にしっかりまとわせる。
4. 170〜180℃の油で、衣がこんがり色づくまで揚げる。
5. 油を切って完成。揚げたてをどうぞ！
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