【シェフの肉料理】トロトロ食感！鶏もも肉とナメコのカチャトーラ風（漁師風煮込み）
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、なめこを使用した肉料理をご紹介します！
イタリアの郷土料理「カチャトーラ」風に鶏肉となめこを使用し、トロトロ食感が病みつきになる一品に仕上げました。
是非動画をご覧いただきご自宅でお試しください。
☆お知らせ☆
2025年11月20日でリストランテアクアパッツァは35周年を迎えることとなり、今回、皆が着用している「オリジナルTシャツ」は35周年を記念して作成したものです！ なにか形に残るもの！という思いで、デザイナーさんと何度も打ち合わせをし、ようやく完成いたしました！
フロント部分には「ACQUAPAZZA」の反転ロゴ、バックには「アクアパッツァ」のイラストがプリントされています。 肌触りの良さ、縫製にもこだわったこだわりの一枚です。 小売価格「3,850円（税込）」、サイズはユニセックスでM、L、LLの3サイズ。白、黒の2色展開となります。
店頭、および当店HPのショッピングページよりお買い求め頂けます！
ショッピングページURLはこちら↓
https://acquapazza.base.shop/
ーーーー材料ーーーー
●鶏肉となめこのカチャトーラ風（2~3人分）
鶏もも肉 ・・・・2枚
なめこ ・・・・200g
玉ねぎ ・・・・1/2個
ニンニク ・・・・1片
セロリ ・・・・1/2本
トマトホール缶・・・・1缶（400g）
白ワイン ・・・・100ml
オリーブオイル・・・・大さじ2
ローズマリー又はタイム ・・・・1枚
塩胡椒 ・・・・適量
イタリアンパセリ ・・・・適量
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◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ
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https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
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◆オンラインショップ
#肉料理 #カチャトーラ #鶏もも肉 #日高良実 #アクアパッツァ
9件のコメント
一コメ🎉トマトとなめこの相性が面白いですね。やってみます！あんまり想像がつかないです笑
鶏肉を小さめにカットして、白飯にかけて食べても美味そう！
日本の庶民的な食材をイタリアンに使えるのは嬉しいですね
あまりありそうなイメージないですがナメコってイタリアにはないのでしょうか？
きのこの胞子は軽いのでかなり遠くの国でも近縁種が育ってると聞いたことあるので
タイトルの「漁師」はご愛嬌ですね
最後の最後で笑ってしまいました。コイデさんに幸あれ！
Ropiaさん譲りの茶番ww
調達しやすい材料のレシピ✨
そして普段醤油を使う料理しか思いつかない私にとって、イタリア料理のレシピは家族のご飯に革命です。
買い物しにダイソーに行ったら、シェフのレシピの本が売ってて嬉しくなって、あちこちのダイソーへ行きました。
最近最寄りの図書館へよく行くのですが、イタリア料理に関する本が全然無くて、寂しいので図書館に、リクエスト出してます😂
書店で買うのが私のモチベーションになるのですが、図書館にあったらもっと色んな方が触れてくれるかな、そんな想いです🍀
写真付きでの解説付きレシピ本は、我が家の幼児が喜んでみてくれるので、いつかそうやって楽しさや興味が湧くような、絵本があったらいいななんて思ったりもします
コンビニによく行く夫に、何か欲しいものある？の連絡に対して、ワイン買ってきてください。と言うようになったことが、どんなの買ってくるのかな、と新しい日々で楽しいです。
美味そう！ 仕上げの胡椒もなくていいのかな？ 味噌汁しか浮かばなかったけれど、大根おろしは居酒屋の定番でありますね。う～ん、いろいろ拡がりそうです。