豚バラ白菜とろみ炒め定食。普通の食材で普通を超える。

豚バラ白菜とろみ炒め定食。普通の食材で普通を超える。

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本日は「豚バラ白菜とろみ炒め定食」です。

毎日本当に寒いですね。

今年の夏の猛暑の記憶もかなり薄れてきました。

白菜が余っていたので、町中華風に料理しました。

とろみをつけて、最後まで熱々でいただきました。

怖いくらいにごはんが進みます。笑

本日も、最後までリラックスしてお付き合いください。

今日もジワリとうまかった。
独りのメシも悪くない。

#孤独のグルメ　#深夜食堂　#咀嚼音　#ASMR #自炊　#飯テロ　#独りメシ　#男の手料理　#晩メシ　#深夜メシ

＊材料＊

豚バラ：100g
白菜：1/4玉の外側3枚
にんじん：適量（適当です）
きくらげ：少々（動画は残り物なのでなくてもOK）
にんにく：1欠片→みじん切り
生姜：1欠片→みじん切り
水：100ml
醤油：大さじ1
サラダ油：大さじ1

【水溶き片栗粉】

片栗粉：大さじ1
水：大さじ1

【町中華スープ】

水：250ml
醤油：小さじ1/2
酒：大さじ1
オイスターソー：大1/2
鶏ガラスープの素：大さじ1
味の素：2振
酢：小さじ1
ラード：2cm

＊作り方＊

1:フライパンに油をひいて加熱し、豚バラを炒める。
2:豚バラを取り出し、にんにくと生姜をいれる。
3:にんにくと生姜の香りがたったら、にんじんをいれる。
4:白菜を入れて炒める。
5:白菜が少ししんなりしてきたら、豚バラを戻し、きくらげも入れる。
6:水と醤油をを入れて煮込む。
7:水溶き片栗粉を回し入れ、2分ほど中火で煮込む。【完成】

※町中華スープは材料全部を鍋に入れて一煮立ちさせる。