【旬を楽しむ】香り豊かな「ゆずマヨネーズ」詳細はキャプションへ！ #shorts #料理 #レシピ #自家製 #手作り

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【材料】
• 卵黄　1個
• ゆず果汁　大さじ2
• 砂糖　小さじ1
• 塩　小さじ1/2
• 油（なたね油や米油など）　120ml
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【作り方】

① ゆずは半分に切り、種を取り除き果汁を絞る。
② 深めのカップ（ブレンダー付属のカップなど）に卵黄・ゆず果汁・砂糖・塩・油を全て入れる。
③ ハンドブレンダーを底に当ててスイッチを入れる。動かさずに、下からしっかり乳化させる（約10〜15秒）。
下のほうが白くなってきたら、ゆっくり上に動かして全体を混ぜる。
④ なめらかになったら完成。味見して、酸味を強くしたいときはゆず果汁を少し足して調整。
清潔な瓶やタッパーに入れ、冷蔵で2〜3日以内に使い切る。

〜手作りならではのご馳走〜
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