この作り方を覚えたら二度とローストビーフは買わないと思います。それぐらい美味しい至高のローストビーフの作り方 #shorts #リュウジ #ローストビーフ #クリスマス #レシピ #バズレシピ
00:00 オープニング
02:14 材料紹介・調理開始
07:44 調理工程 ガーリックチップ
09:55 焼き工程 1回目
14:20 1回目焼き終わり
16:22 焼き工程 2回目
19:06 2回目焼き終わり
21:17 調理工程 ソース
23:45 仕上げのカットと盛り付け
26:37 試食
30:35 味変 オリーブオイル塩
32:54 調理開始 ローストビーフ丼
34:26 試食 ローストビーフ丼
至高のローストビーフ
けんた食堂
https://www.youtube.com/results?search_query=%E3%81%91%E3%82%93%E3%81%9F%E9%A3%9F%E5%A0%82
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【至高を越えたローストビーフ】
牛もも肉ブロック…400g
塩…1~1.2%の塩（今回は5g）
にんにく…20~30g
こめ油…大さじ2
＝ソース＝
バター…10g
醤油…大さじ3
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ1／2
ハイミー…6振り
お好みの酒（今回はウイスキー）…大さじ3
⭐︎お好みで藻塩1つまみ、オリーブオイル
=ローストビーフ丼=
パックご飯…1個
ベビーリーフ…適量
ローストビーフ…適量
ガーリックチップ…適量
バター…適量
至高を越えたローストビーフ
もも肉ブロック400g全体に1-1.2%の塩して15分放置。にんにく20gをこめ油大さじ2で炒めガーリックチップを作る。肉の水気を取り、先ほどのフライパンにバター10g入れ肉を焼く。全面によく焼き目がついたら二枚重ねのアルミホイルにくるんで中まで火を通す。焼いた時間と同じ時間休ませる。同じ作業2回を繰り返す。醤油、みりん大さじ3、砂糖大さじ半、ハイミー6振り、酒大さじ3を煮詰めてソースをつくる。お好みのサイズにカットし完成。藻塩とガーリックチップで食う。
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24件のコメント
リュウジさんのレシピ全然美味いけど割と普通なんだよな😂
ミトンはないので代わりにフトンの中でもいいですか？
白い線が残ってるからもう少し焼きがいいね🍖
これはローストビーフでもなければ、レアステーキでもない、ただのたたきというか生肉です
肉の中心部に白い油が残っているということは中心部まで火が入っていない証拠
ちゃんとした知識を身につけて、安全を確保したうえで食しましょうね
自分が食べるのではなく誰かに食べさせるなら尚更ですよ？
知見者の前では顔色伺ってコメントするひと？？
全然ローストビーフではないけど美味そう
ローストとは
ただのステーキやん。
何が研究家だよ
牛のタタキやんけ
ローストビーフ？
鮮度がいい肉じゃないと食中毒なるから肉の知識ない人は真似しない方がいい
これはローストビーフではなく、牛のたたき😂😂
美味しそうですね〜❣️😻
これ作ったけどめっちゃ美味かったわ。
玉ねぎを薄くスライスしてポン酢が至高
大根おろしもうまい
真ん中に白い脂の筋が入っています
中心温度が足りていません
アルミホイルに包んだあとに新聞紙と古タオルで30分以上保温すれば芯までぬくぬく。生じゃなくてきちんとレアになったよ。
そっか、ミトン使うと楽だね
これだけは炊飯器派の俺の方が美味いし確実(あとはけっこう参考にしてる)
フルだとちゃんと説明されてるのだろうけど、このショートだけみると眉を顰めてしまう
半生ローストビーフの炎上、逆ギレして信者ファンネル飛ばして指摘した人を袋叩きにしてうやむやにしてんのマジで人として終わってる
流石にこれは生肉、ローストビーフって紹介してるのはヤバすぎ
ローストビーフとは程遠いレア肉だね。ただ、美味いローストビーフはレア肉より遥かに美味いんだよなぁ
是非作ってみたいと思います！！
この場でお礼を
今日、リュウジさん監修の至高のキムチ鍋スープを使いました
今までで一番美味しかったです！
いつもありがとうございます😊
火通ってなくね？