筍ごはん【鍋と炊飯器両方の炊き方】【万能炊き込みご飯のお出汁】

筍ごはん【鍋と炊飯器両方の炊き方】【万能炊き込みご飯のお出汁】

【筍ごはん4合分の材料】
人参　1/3本　
薄揚げ　1枚
鶏もも肉　1/2枚
（薄揚げを入れず鶏もも肉1枚でも可）
茹で筍　350g〜400g

出汁の素（無添加）小さじ1（3g）
酒　40g
薄口醤油　40g
鍋で炊く場合の水　400g（cc）

炊き込みご飯の基本の合わせ出汁
1合につき
出汁の素　小さじ1/2
酒　　　　20g
薄口醤油　20g
水　　　　200g（cc）
　　　　　　　　　　　　となります。
鍋底より二周りほど小さい火で
蒸気が出るまで炊き、蒸気が上がったら
火を最弱にし12分炊きます。
強火にし1分程炊き火を止め
（土鍋やホーロー鍋で炊く場合
おこげを作るにはパチパチとお米がなるまで火を入れて下さい。）
10分蒸らして出来上がり。
#筍ごはん
#炊き込みごはん