「ゆずジャム」心地よい酸味と絶妙な甘酸っぱさ‼にがくない柚子ジャム作り方・硬くなりすぎたジャムを柔らかく戻す方法も紹介
「ゆずジャム」心地よい酸味と絶妙な甘酸っぱさ‼にがくない柚子ジャム作り方・硬くなりすぎたジャムを柔らかく戻す方法も紹介
お家で手作りできる柚子ジャムの作り方です
ゆずの実、果汁、皮を余すところなく使ったジャムは爽やかな香りがふわ～と広がります
ジャム作りは火を止めるタイミングが難しいですが、硬くなりすぎたジャムを柔らかく戻す方法も紹介しています
パンやヨーグルトにのせたり柚子茶など色々な用途に使えます
手作りのゆずジャムを是非お試しください
【材料】
ゆず 約１㎏
(中サイズ８～９個)
グラニュー糖
(ゆでた皮の80％)
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38件のコメント
美味しそう。庭に柚子がなるから作ってみようかな！ダイソーで売ってる壁紙フィルムをテーブルに使うのもオシャレだな😊
動画を見ました。
「ゆずジャム」。
焼いたトーストに塗って食べたいですね。
他のパンに塗って食べるのもアリですね。
丁寧に教えてくださりありがとうございます✨夕方、ゆずが売ってました✨今度、作ってみます😊✨
おいしそうー！ラスト・・・ジャム完成して、音楽が始まるところがスゴク・・・良きよ🎵🎶🎵🎶
我が家の庭にも柚子の木があり毎年ジャムを作ります😊作り方がほぼ同じでとても嬉しかったです❤
柚子の種やヘタの取り扱いに感心致しました。丁寧に綺麗に作業を進めていくベテランの手に驚いております。綺麗で美味しそうな柚子ジャムの出来上がりですね👍✌️ありがとうございました🙇体調と相談しながら挑戦してみたいです。💡🤗🐷👋👏👏👏👏👏
質問ですが
まだ青い摘果した柚子を頂きます。
いつもは、お鍋や酢ものに使ってますが
熟して無い実でも、ジャムにできますか？
これからの季節、ゆず茶良いですよね。大好きなので試してみます。
なるほど！わたが苦いんだ！ゴーヤと一緒なんですね😆詳しくありがとうございます😊
ゆずジャムにジンジャーエールと強炭酸を半分ずつ入れて飲む炭酸が大好きです
今年はもう家の柚子は終わってしまったので😂
美味しそう。早く気がつけば良かった（笑）
かりんがなってるのでかりんジャムに挑戦してみようと思ってます。😊
こういう甘味系のを見ていつも思うんですが、私はいつも「てんさい糖」で作るようにしています。理由は長での吸収が穏やかのようですし、腸内細菌のご飯になるオリゴ糖がたくさん含まれているから、お通じとかにイイと思うんですよね。もし何か「てんさい糖」を使った何かがあれば是非動画をお願いします。
季節の恵みですね。
保存期間はどのくらいですか？
柚子ジャムいいですね♪なんか、冬がきたぁ〜って、感じ😮柚子茶が、あったまるぅっと感じですね♪
砂糖入れながら、その量にビビったのでやや少なめからスタートして調整しました。動画ありがとうございました。
柚子ジャムのレシピ、ありがとうございます。今朝、紅茶とパンと一緒に朝食にいただきました。美味しいです！スコットランドではこのようなものは手に入りません。マルメレードは嫌いなんだけど。私の台所に太陽の光を届けてくれて、ありがとう！
白砂糖を避けてます、他の砂糖でも出来ますか？
皮を切るのが大変でしたが、頑張って煮込む所まできました。自分で甘さの調節ができるのがいいですね。私はグラニュー糖を少なめにして、蜂蜜を入れる事にしました。あと10分ほどで出来そうです。ありがとうございました。
すごく丁寧でわかりやすかったです。ありがとうございます😊
初めて作りました！
冷めてから瓶に詰めようとしたら…カッチカチに！！🤣
やっちゃったー！と笑いながらレシピの通りにいたしました笑
救済措置を載せてくださって、本当に助かりました^^
ありがとうございます😊
先日たくさんの柚子をいただきました。
今日は柚子ジャム作ります。
レシピをありがとうございます😊
初めて作りました!
柚子７個使用…砂糖を入れる前の計量で200グラム！？もしかして、絞った後の中身をスプーンで取り除く時の量とか、白いワタの取り除く量に問題があるのか！？
随分、お手本と重さが違うのでビックリしました。
中身は使わないのですね！？
わかり易い動画なのにごめんなさい😅
丁寧に教えてくださりありがとうございます！いただいた柚子に少し足して購入して作りました。やっぱり手作りは美味しいですね😊
柚子の香りに包まれて幸せな時間を過ごす事ができました！
すごく美味しくできました！
ありがとうございました♪
レシピどーり作ったはずが、
苦かったー😂
お湯で茹でる工程があまかったのかなー？？？
また、挑戦します😊
去年はゆずを沢山いただく機会があり、このレシピで美味しく作ることができました😊友人や家族にも大変喜ばれました。有難うございました。
なんて丁寧で見やすくわかりやすい動画なんだろう 柚子を大量にもらったのでレシピを探してましたが、やっぱりDAIFUKU kitchenさんにたどり着きました
実家に柚子の木があって使いきれないので
口コミもよかったこちらを作らせていただきしました！ジャムとか作ったことなかったのですが苦味もなく美味しくできました。
まだまだゆずの木にあるので作りたいと思います♪
庭にゆずの木があるので、去年もこのレシピでジャムを作らせて頂きました！甘さがちょうど良くって凄く美味しかったです！
今日、今年の分も作りました〜！
食べるのが楽しみです😊
搾る作業、わたを取る作業、細かく切る作業、ヒーヒー言いながら…どれも永遠かと思う手間…なるほど市販の柚子茶が高いはずです。家にあったきび砂糖で作りました．若干パンチある甘さかなと思いきや冷まし中に味見するとなるほど甘さと酸味の絶妙な加減。あかん、ぺろぺろ食べてしまいそう。瓶詰めにして母や友人にもお裾分けします。わかりやすく、痒い所に手が届く動画、いつもながら素晴らしいです。ありがとうございました😭あっ、ちなみに、消毒した瓶で、日持ちはどのくらいな感じか、教えていただけたら幸いです。
嬉しい動画ありがとうございます。ゆずジャム何とかして作りたく思っていました 丁寧なご指導ありがとうございます
ゆずの搾り汁で菊醬油かけて美味しく食べています レモンより味がいいようです
はじめまして 綿を丁寧に取って湯がいてました。三回もゆがいたら丁寧にしなくイイのですネ。助かります。今後はこの方法でします。ありがとうございます 柚子が熟れて来たので早速します
柚子の木があるので大量に作りました！
大変でしたが丁寧なレシピのおかげで美味しく出来ました！
初めて作りましたが、上手にできました！ゆでこぼしを3回したおかげで皮の渋みが取れてトロッと甘い柚ジャムができました😊
はちみつとグラニュー糖を半分ずつ使いました
はじめまして。
三温糖でもつくれますか?
昨夜、６時間ぐらいかかって
ゆずジャムを使って、鶏むね肉のゆずジャム照り焼き、ソテーをつくりました。
出来たゆず料理を父にあげようと思います✨
お尋ねいたします🙏🙏 ほぼ種がない柚子なんですが…無しでも トロリとしたジャムになりますか…
はじめまして😊
先程、動画を見ながら作ってみたら美味しく出来上がりました♡
ありがとうございました♪