【Classics】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋。簡単で美味しい！酒と塩だけで自炊初心者でも安心！層にするのは意味がある！？｜ズボラ飯｜COCOCORO

【Classics】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋。簡単で美味しい！酒と塩だけで自炊初心者でも安心！層にするのは意味がある！？｜ズボラ飯｜COCOCORO

おら。おお。おし。レディズエジボ。 え、 西長府の料理うまいはコクエターの大西です。今日もよろしくお願いします。 よろしくお願いします。 はい、作ったよね。今回はね、そもそもね、なんでポン酢をやったかって言うと、今回の料理があるからポン酢やろうかって思っただよ。 うん。 油道もしゃぶしゃぶもある種女装なわけ。 そう、そう。それすら伏線にしすぎない。 え、今回作りますのは白菜と豚肉のミルフィ鍋で今回はね、 4 ゲーマーさんの俺のコラボカフェのやつで、今回白菜のこのミルフィー鍋作ったのさ。あ あ、なるほど。 うん。なんで白菜のミルフィー鍋になったのかは是非 4 ゲーマーさんもご覧いただきたいんですけど、うちもチャンネルでも作ってみましょうよと。はい はいはい。 白菜のミルフィー鍋は自炊を始めた初心者にもおすすめ ほ 新生活にもおすすめ。そして俺は知っているあなたの家の冷蔵庫に冬の鍋で使った白菜がまだ余っていること。 白菜余りがちですか? 白菜余りがちだね。これ今回ジャンジャー消費できるから 白菜使いまくり。 白菜使いまくりですよ。いいんじゃないです。 はい。ということでやっていこうと思います。 ここからケッチ。 それでは材料紹介です。シンプル構成だね。 素晴らしいです。 うん。シンプル軍ですよ。もう シンプル軍。[笑い] シンプル軍。 これプラスね。あとはタレタレがいるだけ。あ、なるほど。タレはお好みでだから。 それがこの前の自家製ポン酢になったりですか? いやいや、そういうことですよ。直家製ポン酢ね。ごまだれ。 うん。もうこの2 つで生きていけるよねえ。今回は白菜 1/4/4で持ってるよね。 こんぐらいがいいんじゃない?今回オレンジクイーンっていうちょっとオレンジ色の白菜使ってんだけど普通に白い白菜でもいいからあと豚肉 200g ぐらい結構ねえちゃおうできればバラ肉がおすすめだね。 で、薄切り豚切り落としとかさ、あの安いやつあるじゃん。あいのでもね、可能。そうそう。できればこうバラ肉がこう油みもね入ってるしう旨味も結構あるからおすすめだけど切れとかあの切り落としとかああいうのでも可能です。 これね、味付けはね、これ酒、酒 20cc。和風火流出汁の元いっ杯い塩小さじ半分。ま、この辺はね、もう好みで調整していただいて構わない。 うん。以上です。 マジか。あと水ってことね。 いや、入れないよ、水だって。え、いやいやいや。 水入れないの? いや、入れねえよ。 これだけ? この、この酒だけ? いや、そうだよ。 やばいじゃん。 いや、そうでしょ。そう思うでしょ?それがね、それが今回の料理の面白いところだから。 あ、そうなの? そう。 こいつに入ってる水分でうまいこと虫焼きになるのよ。だからね、しるシるにしたらね、これの良さが全くなくなってしまうね。そう。むしろ鍋っていうかね、もう虫料理だね。 あ、なるほど。 うん。 へえ。 知らんかったでしょ。で、これで進めていきます。 はい。 で、まず白菜さんのこの根元というか芯を切っていきます。 はい。芯は他にどうにもならないの なる。芯捨てがちやん。 はい。 で、今回は使わないけど、これね、こう薄切り、薄切りにしてこうやって炒めたら美味しく食べられる。 へ、ま、スープに入れたりしてもいいよ。熱いままだと硬いから薄切りにするのがポイントね。こうやって炒めて食べたら美味しいよ。 へえ。 うん。なんか塩コ椒ョでもオイスターソースでもなんかして炒めて食べて今回使わない。 今回はね、 こういうのとかもね、やっぱり1 人暮らしで知ってると知らないと出番 そうですね。おか1個近ってく。 で、こうしたらね、1 回洗ってやった方がいいね。 そう、なるほど。 ま、間にね。 うん。 まあね、この辺に青ムシとか入ってたら嫌じゃん。で、下べさ根元切って洗ったやつを白菜豚肉 ほう。 あ、白菜 お アンド豚肉挟んで。 なるほど。 これをミルフィーユ状態。 そう、そう、そう、そう。そう、ミルフィーユね。あのフランスのお菓子ね。 これはさ、 意味があるの? あ、それはこの間にこの挟み込むことによってこう加熱した時こう豚肉の旨味とかがこう白菜にこうキュってね映んねん。 じゃ、肉ゾーンと白菜ゾーンでやるよりもこっちの方が美味しい。 うん。そう。こっちの方がね、美味しい。 そうなんだ。 その通り。 ミルフィって言いたいからやってんのか。 [笑い] そう、そう。ま、いや、それもあるけど足取りかったらくさん 2 枚にしちゃおうかなと。ま、そういうのでもいい。うん。そんな、 ショートカットしてもいいよ。 本当だね。 本当でしょ。何やが楽しいこの工程は。で、この辺ちょっと余るじゃん。これはね、あの、適当に挟めばいいから。 真ん中に入れたね。 そう、そう、そう、そう、そう、そう、そう、そう。できたじゃん。見るフィール。 簡単。 うん。簡単でしょ?でしたらね、これをね、切ってく。 5cmから10cmぐらいね。1 口サイズということですか? うん。あ、そうだね。まあ 5cmから10cm ぐらいにこう後で縦例詰める。ま、こんぐらいでやってみよう。とりあえず後で分かるわ。 はい。 で、切ったべさ。 切ったね。 うん。で、これにこれをね、具、 つメグ。 うん。牛に詰めてった方がね、見栄がいいかもしんないね。で、これ [音楽] 1 番外側はね、この白菜になるようにしよう。 外側の熱々になってなんか豚に焦げついたら嫌だから。 これどんな鍋でもいいの? うん。どんな鍋でもいいよ。 ド鍋とかあ、ま、ド鍋。ど鍋ならよりいいよね。うん。よりじっくり火が通るから。これ入んねえんじゃねえかなって思うじゃん。 入んない。 入んないかな?うん。 [笑い] あ、入ねえんじゃねえかなと思うけど入るじゃんじゃないんだ。わかんないかもしれない。 いや、でもね、やってみたらね、満回ね、なんとかなる。 あ、じゃ結構牛ぎ詰めちゃっていいの? あ、そう、そう。結構ね、もうぎゅ詰めていい。で、余ったら余ったいし。 まあね。 うん。これね、実はこれがね、見栄いからこうしてるけど、実はね、こう縦にやってもね。 ああ、そうなの。[笑い] 案外、案外いいから。 そうを見せたいからこうやってね。こ、そうなんだ。はい。はい。入った、入った。全然行けたわ。で、あとはこれを うん。 なんかこれ結構ね、その辺に、その辺に は、ハイチング。ま、もうほぼ準備完了だよ。 ほ。 うん。で、あとは酒と この出汁と塩を ここにバーンってやるだけでいいんだけどね。俺ね、思ったんだけどね。 これね、こっちに溶かしちゃ方いいんじゃないかな?軽く。 ああ、なるほどな。 ま、あの、適当にかけてもそのさ、俺のつものあれ、ほら、ブレがさ、 うん。 ブレがうまいっていうことにもなるんだけど、今回ちょっと混ぜてみようぜ。 軽く、軽く混ぜて、これをこう全体にこうほら、あとはこれ蓋して中火にかけるだけでこれね、蓋していただきたい。蓋なかったらアルミホイ類でもいい。 ま、要はね、こっから出るこの蒸気をあまり逃したくない。蒸焼きみたいにしたい。 10分ぐらいかな。 8 分から10 分ぐらいかな。白菜がしなしなして、こう水分がね、結構出るから水分出て、ま、豚肉白くなってればオッケーって感じ。もういいんじゃねえかな。ああ、ほらほらほらグツグツなってきたじゃん。もう今 [音楽] 8 分経過した時なんだけど、こんなもんでいいわ。 ま、鍋の大きさと中身次第ですね。おお。 ほら、だいぶ汁出とるやん。 しるってるね。 しるってるでしょ。もうこうなればオッケーだね。あとはね、こう見てみてちゃんとこう豚肉にもあ、火通ってるね。通ってるね。オッケーだね。 乗ってるねと。 お、いい。 うん。 ついてるね。乗ってるね。 ついてるね。乗ってるね。いい感じだね。ほら豚肉もさ、ほらこのしゃぶしゃぶぐらいのさ。 おお ね。あ、これちょっと赤いな。ちょっと赤か。下の下のお湯にあれしたり。あ、もうちょっと、もうちょっとかけるか気持ちね。 で、こういう風に様子見ながらでいいから。 あ、え、全然できてるでしょ。 うん。しかも早い。 早いよ。ここまで15 分ぐらいだと思うよ。 重ねて切って入れて。 そう、そう、そう、そう、そう、そう。 家でね、飲みの時これとかやるといいんじゃない? できるね。 うん。 しかも材料費もそうでもないでしょ。 そうでもないどころの話。めちゃ安い ね。豚肉と 切り落としでもいいんだから。 うん。ま、歩いてて白菜安いなって思ったらもうあなたのミルフィーチャンス。 MC。 うん。 MC。行くぞ。おら。 おお。 おし。来た。いいね。もう すげえ 幸せがそうになってきた。 あ、すごい。うん。 それ考えてたしょ。 いや、今、今一瞬で考えた。 [笑い] できた。 あ、できた。 う。 いや、オレンジクインがさ、もうなん菊の花みたいになったね。あ、 この黄色いっぽいのは 覚醒が黄色いからだから。 覚醒がそもそも黄色い。[笑い] なるほど。なんかすごい色ついてんなと思ったけど、そういうもんなんだね。 ね。これ黄色いやつだ。いいでしょ?入るでしょ?綺麗いでしょ?花みたいな確かに。 よし、食おうぜ。 食おう。 カカルズキッチ。 新生活はこれで決まり。 白菜のミルフィーユ鍋です。はい。たいてみましょうよ ね。はい。本日は お 本日はこのポン酢そしてごまただれはい。ご用してございますんで 作ったやつですね。 うん。そう、そう、そう。ポン酢ね。こないだレモンポン酢なんだけどちょっと蜂蜜入れてみた。ちょっとあの うん。まロマロ丸回ますために うん。[笑い] 行ってみましょう。 はい。行ってみましょう。 いや、これいや、うまいわ。 うまいわ。[笑い]まだ食べてないのに。 うん。 あのね、絶対予想よりうまい。すでに豚肉と白菜とか重なってるからね。食べやすい。 [笑い] じゃあ私も はい。 ポン酢から ょう。ポン酢からね。 暑いな、これな。 暑いよ。 はいよ。い [笑い] や、これはね、 ありきをリキだね。 あり。 うん。 でさ、ちょっとやっぱり出汁入れてさ、ちょっと塩入れてんのがやっぱここで切れてくるわけですよ。 これはね、あとこれできたらもう最高よ。 めちゃめちゃうまいから。 うん。ま、めちゃうまいよね。 めちゃめちゃうまい。だ、俺の中ではそのなんちゃらっていう白菜がめっちゃ美味しかったんじゃないか説 出るよ。また豆腐の時みたいに。大丈夫。 うん。 うん。 うま。 うまい。 これはやっぱりポン酢欲しいとこだね。 うん。 うん。 これはやっぱりポン酢の方が好きかな。 うん。いや、俺ごまだれごまいや。 があってね、ごまだれはうん。うん。うん。 へえ。美味しい。 やっぱりこう野菜もいっぱい取れるし、 こう肉と全こう油のバランスもいいよね。 そうだね。 しつこくないもんね。 そう。で、それがこの白菜こうまいことこう染み渡ってね美味しいです。 いい食卓になりますね。これは本当にでね、 1人でなんかさ、うん。 いや、最近本当によく言うけど、これから 5月病とかさ、出てくるじゃない?うん。 出てくる、出てくる。 で、疲れる時期さ、花粉症が辛くてとか。 うん。 そういう時にやっぱこういうほっとする食べ物を食べることで うん。そうだね。1 日のこう役を落としてさ。 そうそうそう。いや、コンビニご飯だけじゃ、外食だけじゃなくてさ、 [笑い] こうやって ちゃんと人の作ったご飯を食べるっていうことで 人は うん。 生きてるって そう思えるの? いや、美味しいわ。本当にいいと思う。 でしょ。で、これね、これはね、当然やったことあるよっていう人がね、結構いると思う。 いや、そうですね。もだ、僕でも聞いたことあるね。見るな。はい。 で、ここでやっぱり 1個ちょっとアレンジ ほう を紹介したい。しかもそれは今までコロチャンネルを こう見た人、 作った人っていうのはこう必ずできる。全然違うさになるね。で、これはこれでもちろんうまいんだけどうん。うん。 よりね、いい感じになります。 ほう。 そう。その時に使うのがですね。 はい。 ま、こちらですね。 え、トマトソースか。 その通り。 おら。 はい。 はい。 つまり次回はね、これちょっとイタリアン風にするというか、ま、もう言っちゃうとこの白菜のミルフィユ鍋を 白菜のもうね、もはやラザニアだね。ラザニア。 ラザニア鍋アレンジしちゃいます。いや、しかも簡単だよ。いや、簡単。本当にめちゃくちゃ簡単。今とはほぼ変わらない。フルーチェかメロンフルーチェの違いぐらい。 変わらないね。 うん。変わらない。変わらない。 もうでもこれはさや美味しいよ。 普通に美味しいけどどやれはしないじゃない? うん。 あ、そうだね。 うん。 でも次どやれるやつ。 あ、そう。どやれるね。 どやれるやつだ。 あ、インスタにもね、アップしたくなる。 [笑い] アップ深。 よし、やっていこうと思います。 はい。 是非ですね、皆さんコロチャンネルグッド評価、そしてサブスクライブよろしくお願いします。じゃあ次回も楽しみにしてくれよ。わくぞ。 123 したけ ココロチャンネルチャンネル登録グッド 評価よろしくお願いします。 福山正春です。 はい。

★材料 (約二人前)
白菜　4分の１
豚肉　200g　※出来ればバラ肉薄切り
酒　20cc　顆粒だし 小さじ１
塩　小さじ半分　お好みのたれ

【関連動画】
しゃぶしゃぶ　https://youtu.be/OcRRYNDL7Cw
自家製ポン酢　https://youtu.be/RFtrpSBZnGY
ラザニア風ミルフィーユ鍋　https://youtu.be/xZY7h720gGM
芯まで美味しく食べられる白菜の塩炒め https://youtu.be/malhZXqwTIk
湯豆腐　https://youtu.be/hZSVqDzh5po
トマトソース　https://youtu.be/tvpiJdP78Uc

この動画のまかない動画　https://youtu.be/ByAigGynjhQ

4Gamer.net大西連載記事「俺のコラボカフェ」
https://www.4gamer.net/games/448/G044868/20190318037/

【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

【大西使用・オススメ】
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既製品のポン酢も捨て置けないよね　https://amzn.to/2TGr6QD
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醤油　https://amzn.to/2TBf0Iy
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前回のしゃぶしゃぶで終わったかと思わせて、ポン酢シリーズ真の最終章！！
簡単お手軽で、自炊初心者や一人暮らしにもオススメの「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」をご紹介します！
何かとバタバタしがちな春、簡単で美味しい鍋を作ってほっこりしちゃいましょう。

※この動画は試験的に過去動画から自信のある物をピックアップして再掲載しています。
随分昔の動画もありますので、見たこと無い！知らなかった！見たことあるけどそう言えばまだこのレシピで作ってない！という方も多くいるはず…。
ということで、ロゴが違うとか、若いとか痩せてるとか、雰囲気違うとか店違うとか、違和感や既視感が凄いかもしれませんが、見たことあるひとは懐かしいなと、初めて見る人はなるほどなとお付き合いいただけると幸いです。

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編集協力：宮本憲さん https://x.com/miyamotoken

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