楽うま【醤油ラーメン】とにかく☆手軽に旨いらーめんの作り方♪

楽うま【醤油ラーメン】とにかく☆手軽に旨いらーめんの作り方♪

はい今回はねどこかで食べたことあるよう な懐かしい醤油ラーメンこれを作っていき ます 簡単なんでぜひやってみてくださいでは 作ります はい今日は 昔懐かしの味のラーメンを作っていきます 派手さはないけどそれがまた 美味しかったラーメンですまずはね トッピングを先に用意しましょう 後から用意するとバタバタしてしまって 失敗する原因になりますからね トッピングはですねなるべく味が強すぎ ないものをチョイスしてください 味が強いとどうしてもスープの味が変わっ てしまいますのでこんなはずじゃなかった のになってことになってしまいますからね ちなみにですがこのラーメンは私の娘 7歳の女の子から私の父親ですねおじい ちゃんまでまた作ってくれまた作ってく れって言われる美味しいラーメンでござい ます 簡単なんでねちょっと小腹が空いた時に インスタント麺を作るような感覚でぜひお 試しください インスタント麺よりもかなり美味しいです よまあとりあえず準備だけはしっかり通し てくださいねはいそれでは合わせ調味料を 作っていきます 丼に ラード5cm出し小さじ1あごだし小さじ 1 鶏ガラスープの素小さじ1と半分醤油 小さじ質と半分これ 概要欄に詳しく記載してありますので そちらもご確認ください どうでしょう 準備はできましたか 次へ進みますはいそれではスープのベース を作ります 鍋に水400ml 料理酒大さじ3 以上ですこれを 沸騰させてから2分以上は ふつふつと 熱しましょうこういうねアルコールを 飛ばす作業を見切ると言います アルコールを握っていきましょう今回です ねなぜか冷蔵庫に半熟卵があったのでこれ も使いますこれね 懐かしい味のラーメンなので 固ゆでで作ってもいいかもしれませんね はい スープのベースがしっかりわきましたそう したら2分以上は2つで熱しておきます それじゃあメニューできますよ 麺茹で用のお湯を 通させます 麺はね 菊水の麺を使いますこれはね定番ですね ちなみにですが 麺っていうのはこうやってね 体重かけて23回潰すことによって 腰が追加されますので ぜひお試しください 美味しくなりますそしたらたっぷりと グツグツと沸騰したお湯で 麺を茹でます 菊水の生麺は2分茹でがちょうどいいと 思いますこの手順で作りますと時間と茹で 面の時間が同じなので スープのベースが沸いたと同時にメニュー でスタートできたらちょうどいいと思い ます あれなんか会話があれが出てきてしまい ましたねそうですねこれも冷蔵庫になぜか あったか言われですねこれもね適当に入れ てきますはい2分経過しましたそしたら 麺茹でした麺をねしっかりと湯切りします ザルを使ってくださいあの鍋から ダイレクトに行かないようにしっかりと ザルで湯切りしましょうこれがね意外と 大事なんですねここでね 面から出たグルテンという成分をしっかり と湯切りする必要があるんですねでは丼に スープのベースを 溶かしていきます はい 麺を入れます 麺を入れたら スープになじませて トッピングしていきましょう はいこれね トッピングは 正直な話何でもいいです何でもいいですが 味が濃すぎるものだけは避けてくださいね この 昔懐かしの美味しいラーメンを 存分に味わってもらうためにはこの辺の トッピングがだろうかなと思います チャーシューに関しては概要欄に詳しく 書いてあります はいとても美味しそうに 仕上がりましたこれはね今風の めちゃくちゃ美味しい 醤油ラーメンではありませんが 昔ながらの 心が温まるような優しさの味がします ぜひ小腹が空いた時 料理がめんどくさい時 手軽にラーメンを作りたい時そんな時にね 皆さんぜひお試しくださいおすすめです なんか 終始鼻づまり声ですみませんこの動画が いいなと思った方や 作ってみたいなと思った方 美味しそうだなと思った方は ぜひ グッドボタンチャンネル登録よろしくお 願いします 最後までご視聴ありがとうございました またね [音楽]

スープのベースも先に沸かせば５分そこそこで作れると思います( ˆoˆ )/
ちょっと小腹が空いた時やラクしたい時など、簡単に家で作れますぜひお試しください。

ご自宅で町中華の再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
こちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwlalVCA6FN0xSBKoNm__9g?sub_confirmation=1

ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
トッピングはお好きなもので
長ネギ　5センチくらい小口切り
ふえるわかめ　適量
メンマ　適量
チャーシュー　適量（味が強すぎないもの）
味玉　適量
コーン　適量
のり　適量
中華麺　1玉（今回は細麺推奨）

スープのベース
○水　400cc
○料理酒　大さじ3
鍋で沸騰→2分フツフツ
スープの調味料
丼に↓
ラード　5センチくらい
ほんだし　小さじ1
あごだし　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1と1/2
醤油　小さじ1と1/2
ネギ油　1プッシュ（あれば）

作り方
①茹で麺鍋 加熱スタート
②トッピング用意（増えるわかめ/ネギ/メンマ/コーン/のり/ゆで卵）
③丼に調味料
④スープのベース加熱（しっかり沸騰→2分フツフツ）
⑤④のフツフツと同時に麺茹でスタート
⑥しっかり湯切りをして合わせて完成♪

コツ
ラードがない場合は、サラダ油でoｋ、味の素を3〜５振り足してみてください
材料の用意は必ず先に済ませておきましょう
（案外大事なことです）
アルコールが苦手な方やお子様にはしっかりと「煮切ってください」
麺茹ではたっぷりのお湯でぐつぐつと！
（麺からグルテンという成分が出ますので薄めるために）
湯切りはザルでしっかりと行う。
（グルテンを流すことで麺がぷりぷりになる）
トッピングを飾っている時間も麺が伸びてくるので素早く仕上げる
もし、物足りない方はダシを強めてください
※1市販のチャーシューは甘すぎるものが非常に多く、スープの味を変えてしまうので、
らーめん専用チャーシューか、そのスーパーの精肉コーナーのオリジナルの「吊るし焼豚」がおすすめです。甘過ぎないハズです。
ーーーーーーーーーーーーーーー
☆私のチャンネルの視聴者ターゲット☆
ご自宅で町中華の料理をお手軽に再現したい
中華鍋を使わなくても中華料理を作りたい
お酒に合うような晩御飯レシピを作りたい
そんな方がいましたら是非仲良くしてくださいね( ^ω^ )
こちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwlalVCA6FN0xSBKoNm__9g?sub_confirmation=1

ーーーーーーーーーーーーーーーー
☆私のメニュー☆
一品料理(町中華)再現レシピ

麺類（町中華）レシピ

大勝軒の麺を…？旨レシピ

投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
それでは！！読んでいただきありがとうございました！

#正油ラーメン
#家で作れる
#中華そば
#作り方
#レシピ
#醤油ラーメン
#簡単
#手軽
#早い
#シンプル
#昭和
#懐かしい
#あっさりラーメン
＃支那そば

使用効果音
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/