外はカリッと中はホクホク！【長芋の明太マヨ焼き】の作り方

外はカリッと中はホクホク！【長芋の明太マヨ焼き】の作り方

今回は、シンプルな材料で作れる「長芋の明太マヨ焼き」をご紹介します！外はカリッと、中はホクホクの食感がたまらない一品です。明太子とマヨネーズの濃厚なソースが長芋によく絡み、おつまみや副菜にピッタリ。ぜひお試しください♪

【材料】2人前
•長芋　200g
•小麦粉（または片栗粉）適量
•油　大さじ1
•海苔　適量

◾️調味料
•マヨネーズ　20g
•明太子　15g

【作り方】
①準備
•明太子は皮を取り除いておきます。
•長芋は皮をむき、1cm幅に切ります。太い場合は半月切りにすると食べやすいです。

②長芋を焼く
•切った長芋に小麦粉をまぶします。
•フライパンに油を適量引き、中火弱で長芋の両面をじっくり香ばしく焼きます。

※小麦粉をまぶすことで、焼き色がつきやすく表面がカリッと仕上がります。

③ソースを絡める
•火を止め、マヨネーズと明太子を加えます。
•フライパンの余熱で全体をしっかりと絡めます。

④仕上げ
•お皿に盛り付け、海苔を散らして完成です！

【ポイント】
1. 小麦粉でカリッと食感！
•長芋に小麦粉をまぶすことで、外はカリッと中はホクホクの食感に。

2.余熱で風味アップ！
•マヨネーズと明太子は火を止めてから加えることで、風味が損なわれず美味しく仕上がります。

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