【海鮮土鍋居酒屋 うにtoいくら ＠渋谷】
La. [music] Sun is up. I feel the vibe. [music] No stress, just feeling right. Turn it out. Let's ride the wave. Catch the vibe. Come [music] out and play. Take it slow, let it flow. Good [music] vibes everywhere we go. One life, one shot, let's shine. Don't come free. This joy is mine. [music] Just enjoy it. Let it go.
【海鮮土鍋居酒屋 うにtoいくら ＠渋谷】
この土鍋、旨さの核心
2024年11月オープンのまだまだ新しいお店。
かつて花街だった円山町の中に佇む瀟洒なビルの6F。
店内は照明を落としたモダン空間で、カウンター・テーブル・テラス席まで揃い、ネオン看板がほんのり怪しげで良いアクセント。
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メニューを拝見すると、魚介系中心に肉系もありましたので、アラカルトで色々と堪能させてもらいました。
◆刺身盛り合わせ5種
・水タコ
・カツオ
・マグロ
・ブリ
・サーモン
刺身5種の階段盛り。
水タコはほどよい歯ごたえで噛むほどに旨みあり。
カツオは香ばしさが立ち、マグロはしっとり。
ブリは脂がきれいにのり、サーモンはまろやか。
それぞれの鮮度がしっかり分かる、手堅い盛り合わせです。
◆カニクリームコロッケ うにソース
衣はサクッと、中はとろりと濃厚。
そこにカニのほぐし身やうにの香りがふわっと広がるソースが絡み、海の旨みが一段階アップ。
普通のカニクリームから一歩抜ける仕上がりとなっています。
◆だし巻き卵いくら乗せ
お箸を入れると出汁がじゅわっと滲むほどふわとろ。
いくらのほどよい塩気や大根おろしが甘めの卵にアクセントを入れ、シンプルながら満足感のある一品ですね。
◆和牛ローストビーフ
一口で驚くほどのしっとり感。
肉の旨みが柔らかく広がり、上から軽くかかったうにソースがコクを追加。
『うに×肉』の組み合わせが想像以上にまとまっています。
◆土鍋ご飯 うにtoいくら
お店の名物に相応しい存在感！
炊きたての湯気とともに、うにといくらがこれでもかというほどに敷き詰められ、見た目からテンションが上がります！
しっかり混ぜて食べると、うにの濃厚さといくらの弾ける塩味、刻んだ椎茸や人参の風味が重なり、口の中で贅沢が完成します！
二杯目は出汁茶漬けにすることで、旨みがすっきりまとまり、別物レベルの美味しさに変化します。
これは本当に絶品でしたね～
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◆山崎 ハイボール ×2杯
◆白州 ハイボール
香り高いハイボールと海鮮の相性も◎です。
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どの料理も海の旨みがしっかり立っていて、『ちゃんと美味しい』が続く心地よい流れです。
うにソースの使い方もうまく、料理にちょっとした特別感を添えてくれますね。
そしてやっぱり主役は土鍋ご飯！
湯気とともに広がる贅沢感、混ぜても出汁茶漬けでも味がピークを更新してくる二段構えの美味しさで、ここを選んでよかったと思わせてくれる一品。
渋谷で海鮮をしっかり愉しみたい夜に、覚えておきたいお店です。
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