バーベキューローストチキンの作り方｜漬けて焼くだけ！手羽元で簡単＆お手軽！クリスマス定番レシピ！BBQ味の絶品ローストチキン！【クリスマス料理・チキン・鶏肉レシピ・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

バーベキューローストチキンの作り方｜漬けて焼くだけ！手羽元で簡単＆お手軽！クリスマス定番レシピ！BBQ味の絶品ローストチキン！【クリスマス料理・チキン・鶏肉レシピ・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

今日はバーベキューローストチキンを作り ました。 こんにちは。料理研究家のゆかりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 バーベキューローストチキンを作っていき たいと思います。今回はですね、もうすぐ クリスマスということでクリスマスに ぴったりなローストチキンレシピをご紹介 していきます。今回のローストチキンは バーベキュー味のローストチキンに仕上げ ていきます。こちらは漬け込んで焼くだけ なのですごく簡単です。さらに今回はお皿 の上に一緒に盛り付けするお野菜も一緒に 焼いていきたいと思います。材料手軽で 作り方もすごく簡単です。所々ポイントも ありますので是非最後まで楽しんでみて ください。それではどうぞ。それでは今日 の材料ご紹介します。材料はこちらです。 手元、ケチャップ、中納ソース、お醤油、 蜂蜜、おろしニんニク、オリーブオイル、 塩コショ、こちらの材料で作っていきます 。まず今回ですね、チキンは手軽に手元で 作っていきたいと思います。大きいね、 骨付きの鶏も肉も今の時期は売ってると 思いますので、こちらを使っていただいて もオッケーです。そしてソースなんですが 、今回は中納ソースを使っていきます。 中納ソースはですね、味に濃くと甘味が あるので、まろやかな仕上がりになります 。様も食べやすくてさらにテりが出やすく なります。こちらはウスターソースで代用 していただいてもオッケーです。ウスター ソースはどちらかと言うとスパイス感が あってキっとした仕上がりになります。 ウスターソースを使うとちょっとね スパイシーな仕上がりになりますので大人 の方だけが召し上がる時はウスターソース でもいいかなと思います。こちらはお好み でやってみてください。ニンニクはですね 、こちらチューブタイプのおろしニンニク を使っていきます。そして盛り付けに使う お野菜の材料をご紹介します。材料は こちらです。貝も玉ねぎ、ブロッコリー、 パプリカ2種類。こちらの材料を使って いきます。こちらの飾りのお野菜はお好み のものを使っていただいていいですし、 こちらなくても大丈夫です。お好みでやっ てみてください。ということで早速作って いきたいと思います。では作っていきます 。まずこの手元にフォークで何箇所か穴を 開けてください。そうするとね、味が染み やすくなります。ちょっとね、皮の部分と か硬いので手オがしないようにだけ注意し てください。 はい、オッケーです。したら一度ね、この 鶏肉から出ている水分を拭き取ります。 水分を拭き取ったらここに塩コ椒ョを 振りかけて下味をつけます。 全体に馴染ませてください。では、袋を 用意してください。この中に調味料を入れ ていきます。まずケチャップ、そして ソース、お醤油、そして蜂蜜。お砂糖では なくね、蜂蜜を入れると蜂蜜のあって、 とても味わい深い美味しい仕上がりになり ます。そしてニンニク、あとはオリーブ オイル。こちら加えたらよく混ぜましょう 。裏がないようにしっかり混ぜます。 そして混ぜたらここに手羽を入れます。 して揉み込みましょう。 しっかり揉んでください。 しっかり揉んだらこちら空気を抜いて口を 縛ります。 そしてこちら冷蔵庫で1時間から2時間 ほどけ込んでください。前日に作りたい 場合は一晩ほどね、ま、大体8時間ぐらい ですね、け込んでいただいても大丈夫です 。ま、最低でもね、1時間はけ込んで ください。 では続いて野菜の準備をしていきます。 まずじがいもです。こちらは半分に切って 、ちなみに今回は皮ご使っていきます。 皮ご使いたくない場合は剥いていただいて も大丈夫です。そしてまた半分に切ります 。また半分に切りましょう。 ま、量とかもね、お好みで調整して ください。そして切り終わったらボールに お水を貼って、そしておきます。ま、大体 5分から10分ほどですね。水に浸たして おいてください。 続いて玉ねぎですね。こちらは半分に切り ます。そしてさらに半分に切ります。 玉ねぎはね、芯は取り除かなくて大丈夫 です。こんな感じで焼いていきます。ま、 もうちょっと細くしても大丈夫です。 こちらはお好みでやってみてください。 続いてパプリカですね。こちらは下手と種 を取り除きます。 そして適当に切っていきましょう。 こちらが赤いパプリカですね。パプリカの 代わりにミニトマトとかでもいいかなと 思います。 パプリカはこのように切っておきます。 ブロッコリーです。こちらは水洗いして ください。そして切っていきます。今回 ですね、ブロッコリーはちょっと色取りで ね、使いたいので、ブロッコリーだけはね 、茹でていきたいと思います。ま、焼き たい方はね、焼いていただいてもオッケー です。この芯の部分もこの硬い皮の部分は 切り落とします。この真ん中の部分は 美味しいのでこちらも一緒に茹でたいと 思います。ブロッコリはこれでオッケー です。こちらは今から茹でていきます。 それではお鍋にお水を貼って火にかけます 。そして沸騰させてください。 はい、沸騰しました。沸騰したらここに塩 小さじ1/2ぐらい入れてください。 こちら分量です。塩入れて茹でるとね、 色りが穏やかになります。あとは軽くね、 下味も付いてくれます。そしたら ブロッコリを入れましょう。芯の部分も 入れてください。そしてこのまま大体23 分ぐらいですね、茹れていきます。 はい。今ね、2分半ぐらい経ちました。 ブロッくリがね、柔らかくなったので火を 止めます。そして湯切りしてください。 はい。そして湯切りしたらザに開けて そして広げてこのまま冷ましておき ましょう。冷水とかに入れてしまうと水 っぽくなってしまいますので、必ずこの まま冷ましてください。こちらね、 じゃがいも今10分ぐらい水に晒らしまし た。そしたら水切りします。そして水分を しっかり拭き取ってボールに入れて ください。 ボールに入れたらこちら玉ねぎとあとは パプリカですね。こちらも入れます。 そしてオリーブオイル全体に回しかけます 。大体大さじ1ぐらいですね。そしてあと は塩コ椒です。こちら適量です。あとはね 、クレイジーソルトとかでもオッケーです 。そして全体に油をコーティングさせ ましょう。 これで一緒に焼いていきます。 はい。今ね、1時間しっかりけ込みました 。時々こうやって揉みながらね、け込んで いただくとよりね、味が浸透しやすくなり ます。そしたらこのまま上温の状態で30 分置いてください。 はい。そしたらですね、一旦この付け汁を 切りたいと思います。こちらをザに開け ましょう。このけ汁は後ほどね、また使っ ていくので捨てずに取っておいてください 。このね、付け汁はちょっとしっかり目に 切ってください。お肉に火が通る前に 焼き色がつきすぎちゃうので、ちょっと しっかり目にね、切ってください。この 付け汁は使いますので取っておきましょう 。そしたらオーブンの天板にクッキング シートを敷いてください。そしてこのね、 お肉の皮が上になるように置いていきます 。 そして開いてるところにこちら油を コーティングさせたお野菜を置いていき ます。たカはね、あんまり焼きすぎると あれなので後からね、入れていきます。 もうお肉を焼くとちょっとちっちゃくなる のでね、こんな感じで置いてください。 そうしましたらこちらを200°に余熱し たオーブンで25分から30分焼いていき ます。途中で一旦取り出してこちらのね、 残しておいた付け汁をつけて焼いていき たいと思います。なのでまずこのまま15 分焼いてください。 はい、今ね焼きました。そしたらですね、 ま、今でもね、すごく美味しそうなんです が、ここにさらにね、この付けだれを塗っ ていきます。そうすることで、より テリテリでね、美味しそうな仕上がりに なります。 このように塗ったらまたね、焼いていき ます。今15分焼いたので今度は5分焼い ていきます。最後もう1度ね、仕上げで もう1回付けだを塗って、また5分焼いて 、そしてトータルで25分ですね、焼いて いきます。ちょっとまだ焼きが足りないな と思ったら30分焼いていきます。では また5分170°で焼いていきます。 はい、5分経ちました。そしたらまたね、 最後このバーベキューソースを塗って ください。1回だけでもいいんですが、2 回塗っていただいた方がよりね、しっかり 色味も付いてね、味もつきます。もし1晩 ですね、しっかりけ込んだ場合は付けだを 塗る回数は1回だけで大丈夫です。1時間 の時はね、こんな感じで2回塗って ください。 そうするとね、この付けだれも大体 ちょうどね、なくなります。あとはですね 、この開いてる部分にこのパプリカを置い ていきます。 ま、多少ね、パプリカは重なっちゃっても 大丈夫です。それでは今度はですね、 200°のオーブンで5分焼いていきます 。 はい、美味しそうに焼き上がりました。 このように照りも出て美味しそうに 仕上がってます。そしてお野菜にもね、 しっかり火が通ってます。それでは最後 盛り付け方法1個ね、ご紹介していきます 。まずですね、このぐらいね、アルミ ホイルを切っていただいて、この持ち手の ところですね、ここに被せて、そして アルミホイールを折ります。ま、こんな 感じです。このようにまず持ってください 。あとはアルミホイルで包みます。この 持ち手のところをくるんでください。 こんな感じ。くるんだらここに今回はね、 こちら100円ショップで買った クリスマスのリボンですね。こちらをけて いきたいと思います。適当に切ってこれで 結びます。 ま、もしね、こうパーティーとかで出す時 はね、こんな感じでやっていただくと 可愛いかなと思います。このように結んで みてください。ま、こちらはね、お好みで やってみてください。あとはね、お皿に 盛り付けていきたいと思います。はい、 これでバーベキューローストチキンの完成 です。こんな感じに仕上がりました。肉は このようにテリテリでとても美味しそうに 仕上がってます。盛り付けはね、こんな 感じにしてみました。こちらはお好みで やってみてください。これで完成です。 それでは早速いただきたいと思います。で は手掴みで失礼します。いただきます。ん うん うん。味がしっかりしててすごく美味しい です。そしてこのバーベキューソースの味 が最高です。 うん。うんふ。じゃあ、じゃがいもと 玉ねぎもいただきたいと思います。 いただきます。 うん。ん、もう玉ねぎはすごく甘くて じゃがいもほですごく美味しいです。 はい、ということで今日も縮し上がりまし た。今回のローストチキンのポイントです 。まず今回ローストチキンは手元で作って ます。こちらね、今の時期だと骨付きのね 、大きい鶏モ肉も売ってますので、そちら を使っていただいてもオッケーです。あと は骨付きじゃないお肉を使いたい場合は 鶏も肉を使ってみてください。作り方は 同じように作ってみてください。そして まず初めにお肉にですね、フォークで穴を 開けてください。そうすることで味が染み やすくなります。そしてその後はですね、 調味料を煮袋の中で合わせてそしてお肉を 1時間け込んでください。ま、余裕がある 時はね、2、3時間ぐらいけ込んで いただいて、もし前の日にけ込んでおき たい場合は一晩ほどね、け込んでいただい ても大丈夫です。最手でも1時間はけ込む ようにしてください。そしてその後ですね 、焼く時は付けだを少し落として焼くよう にしてください。最初から付けだが たっぷりついた状態で焼いてしまうと 焦げるのが早くなってしまって半玉になる 可能性もありますのでよく付けだれは切っ て焼くようにしてください。そして焼い てる時なんですが15分ぐらいしたら一旦 取り出してそして残しておいた付けだを 塗ってそしてもう1度焼いてみてください 。することでよりしっかり味がつくのと あとはね、りと焼き色が付いて美味しそう な仕上がりになります。今回はですね、2 回塗ったんですけれども、1晩け込んだ 場合は1度塗りでいいかなと思います。 こちらはね、調整しながらやってみて ください。そして今回は付け合わせのお 野菜も一緒に焼きました。そうするとね、 よりボリュームも出ていいかなと思います 。こちらもね、是非合わせてやってみて ください。パプリカはね、最後の5分 ぐらいで入れたんですが、こちらを最初 から入れて途中でできたものを取り出して いただいても大丈夫です。やり方はね、 やりやすい方法でやってみてください。 そして味付けのポイントなんですが、今回 ソースなんですが、中納ソースを使って ます。中納ソースは濃と甘味があって、お 子様でも美味しく召し上がっていただける と思います。こちらをですね、ウスター ソースに変えるとちょっとスパイシーな 仕上がりになりますので、大人の方だけで 召し上がる場合はウスターソースで作って いただくのもいいかなと思います。こちら はお好みでやってみてください。あとは ですね、最後こちら持ち手のね、やり方も ご紹介しました。ま、ちょっとね、1手間 なんですが、やっていただくとね、一気に クリスマスっぽくなりますので、こちらも 参考にしてみてください。材料お手軽で 作り方もすごく簡単です。とても美味しい ので、是非作ってみてください。はい、と いうことで今日はローストチキンを作り ました。私のチャンネルでは他にも たくさんいろんな動画を配信してます。 是非チャンネル登録して楽しんでみて ください。そしてTwitter、 Instタ、Facebook、 TikTok、こちらにも色々アップして ますので是非いいねフォローシェアして いただけたら嬉しいです。よろしくお願い します。ということで今日はこの辺で 終わりたいと思います。本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました。 是非グッドボタンもよろしくお願いします 。それではまた次回の動画でお会いし ましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『バーベキューローストチキン』の作り方をご紹介します。下味をつけて焼くだけで、手羽元が驚くほどジューシーに仕上がる簡単レシピです。BBQ風のコクのある味付けで、子どもから大人まで楽しめる一品。クリスマスのメイン料理にもぴったりなので、ぜひ作ってみてください！

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make “BBQ Roast Chicken.” This is an easy recipe that results in surprisingly juicy chicken wings, all you need to do is season them and bake them. The rich, BBQ-style flavor makes this a dish that can be enjoyed by children and adults alike. It’s also perfect as a main dish for Christmas, so be sure to give it a try!

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■材料（10本分）
・手羽元 10本
・ケチャップ 大さじ3
・中濃ソース 大さじ1.5
・醤油 小さじ1
・はちみつ 大さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩胡椒 適量

◯その他
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/2個
・ブロッコリー 適量
・パプリカ2種 適量

■作り方
1.手羽元にフォークで穴をあけ、塩胡椒をまぶす。
2.ポリ袋にケチャップ・中濃ソース・醤油・はちみつ・ニンニク・オリーブオイルを加えてまぜ、手羽元を加え揉み込み、冷蔵庫で1〜2時間漬け込む。
3. じゃがいもを切り水に5分浸す。その他の野菜も食べやすい大きさに切り、オリーブオイルと塩胡椒をまぶす。
4.ブロッコリーを沸騰したお湯で2〜3分茹でる。
5.手羽元を冷蔵庫から取り出し30分室温におく。
6.ポリ袋から取り出しザルなどにあけ、漬け汁をきる。
7.クッキングシートの上にパプリカ以外のせ、200度に予熱したオーブンで15分焼く。
8.取り出し手羽元に漬け汁をぬり、170度に予熱したオーブンで5分焼く。
9.もう一度手羽元に漬け汁を塗り、パプリカを追加し、170度に予熱したオーブンで5分焼き完成。

■ingredients
・10 Chicken wings
・3 tbsp Ketchup
・1.5 tbsp Medium-thick sauce
・1 tsp Soy sauce
・1 tbsp Honey
・1/2 tsp Grated garlic
・1 tbsp Olive oil
・Salt and pepper

・1 Potato
・1/2 Onion
・Broccoli
・two kinds Bell peppers

■Instructions
1. Poke holes in the chicken wings with a fork and sprinkle with salt and pepper.
2. Add ketchup, medium-thick sauce, soy sauce, honey, garlic, and olive oil to a plastic bag and mix. Add the chicken wings and rub together, then marinate in the refrigerator for 1-2 hours.
3. Drain the potatoes and soak in water for 5 minutes. Cut the other vegetables into bite-sized pieces and sprinkle with olive oil, salt, and pepper.
4. Blanch the broccoli in boiling water for 2-3 minutes.
5. Remove the chicken wings from the refrigerator and let sit at room temperature for 30 minutes.
6. Remove from the plastic bag and drain in a colander.
7. Place everything except the peppers on a baking tray and bake in a preheated oven at 200°C for 15 minutes.
8. Remove, brush the chicken wings with the marinade, and bake in a preheated oven at 170°C for 5 minutes. 9. Brush the chicken wings with the marinade again, add the paprika, and bake in a preheated oven at 170°C for 5 minutes.
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🍳オススメ簡単レシピ

◎ローストビーフの作り方
　https://youtu.be/ojOI5Fbdit0

◎クリスマスケーキの作り方
　https://youtu.be/Kz86c1MUCfE
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