ごまの香りが食欲をそそるキャベツと鶏肉のごまマヨあえ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩・・・少々
料理酒・・・大さじ1
しょうが・・・1片分
キャベツ・・・5枚
マヨネーズ・・・大さじ4
葱(長葱)・・・50g
白ごま(すりおろし)・・・大さじ1
鶏肉(もも肉)・・・1枚
【手順】
(1) キャベツの葉は一口大に切り、芯は縦に薄切りにする。
(2) 葱は7mm程度の斜め切りにする。
(3) 鶏肉は皮目を下にして耐熱皿に乗せ、酒と塩をふる。
(4) 葱と生姜も乗せふんわりとラップをする。
(5) 450Wの電子レンジで4分ほど加熱する。
(6) 取り出してラップをかけたまま粗熱が取れるまでおいておく。
(7) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々と(1)を入れ中火で3分茹でる。
(8) ざるにあげてしっかりと水気を切り、ボウルに入れる。
(9) (5)を縦半分に切り、さらに幅1cmのそぎ切りにする。
(10) 葱もボウルに入れ白すりごまとマヨネーズを加えてよくあえる。
(11) 塩で味をととのえて完成。
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