人参と玉ねぎのドレッシング
ニンジンと玉ねぎはなるべく細かく薄く カットしておき ましょう調味料です使ったのはドイツの アルペス岩塩マユの白ワインビネガーと マスタードオリーブオイルはイタリア製 ですミキサーの器に調味料と野菜を全て 入れ ましょうえ使うオイルですけれどもえ風味 が豊かなものでなくて構いません フレッシュ感のあるものでなくても大丈夫 ですニンジンと玉ねぎと調味量が旨みを 助けてくれますのでオリーブオイルはえ 風味をの豊かなものでないといけないと いうわけではないので普通のオリーブ オイルでいいです はいでは蓋を閉めてミキサーで拌しますえ 人参が少し硬いのでこの時拌するとのもえ 23回に分けて拌しては止めて拌しては 止めてを繰り返してドレッシング上にして くださいそうしますと人参が細かくなって いきますの で止めては動かし止めてはは動かしを 繰り返しながらドレッシング上にして ください
手作りのドレッシングに必要なことは
油と酢の「黄金比率」でした！1年中万能な
野菜のドレッシングです
材料
・玉ねぎ、人参 各50g
・オリーブオイル 150cc
・白ワインヴィネガー 75cc
・上白糖又は三温糖 10g
・塩 5g
・マスタード 10g
人参と玉ねぎは薄くスライスして
ミキサーに掛けましょう
そうすると
ミキサーで攪拌する時に早く
細かくなります
人参をトマトに変えても美味しいです
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http://ameblo.jp/gomather7cooking/