【kitchen さざん ＠五反田】
[Music] beautiful sea I CH to be happy you and you and diamonds in the you’re a shoot star I see a vision ofy when you hold me I’m alive like diamonds in the I knew there we take come on right away oh right away at I energy I saw the life inside [Music] tonight you and I we’re beautiful like diamonds in the sky I to are so Al we’re beautiful like diamonds in the SK sh right sh
【kitchen さざん ＠五反田】
五反田の路地にひっそりと佇む鉄板焼きのお店に、久しぶりに会う友人と愉しんできました。
こちらは昨年9月にオープンした『鉄板焼き さざん』の2号店。
ビル2Fの入口をくぐると、洗練されたスタイリッシュな雰囲気の内装。
キッチンでの調理を眺められるカウンター席と窓際のテーブル席で構成されていて、わりとこじんまりとしたお店です。
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◇マイルドコース◇
8,800円のこちらのコースを。
◆前菜3種
・焼きカマンベールチーズ
・イカゲソのフリット
・ハッシュドステーキ
前菜のこの3種がどれも美味しくて、一気に心を掴まれました！
香ばしいカマンベールチーズや、トリュフの香るハッシュドステーキも素晴らしいし、ちょっと驚いたのがイカゲソのフリット。
想像以上の柔らかさで、ふわっとした食感でめちゃくちゃ愉しめます。
◆本日の魚料理
この日は牡蠣のソテー。
表面香ばしく焼かれた牡蠣には、アンチョビケッパー、ニンニク、レモンでさっぱりとしたソースがかけられています。
自分は牡蠣NGなので友人に譲りましたが、曰く『香ばしく全体的にしっとりとした仕上がりになっていて、中はとろっとしていて濃厚な牡蠣の風味が感じられる』とのこと。
美味しそうに食べてましたね。
◆和牛筋のトマトグラタン
おおぶりにカットされたトマトとチーズの下には思ったよりも牛筋がみっちり入っています。
熱々とろりとしたチーズのコクやトマトのほんのり酸味甘みがとろとろの牛筋の旨みとの相性バッチリ！
美味かった～
気持ちも体も暖まる一品です。
◆黒毛和牛ウチモモ
◆季節の焼き野菜
お肉はいくつか選択できますが、我々は鹿児島県産黒毛和牛のウチモモをチョイス。
ウチモモを焼く前に見せていただけましたが、分厚いカットで見た目も迫力ありますね～
こいつを香ばしく焼いて、最後にフランベを。
立ち昇る炎の迫力がすごい！
食べやすいようカットされたウチモモの断面はレア状態で肉汁でテカテカ輝いています。
しっとり柔らかなウチモモで、噛むとぎゅっと旨みが溢れてきてめちゃ美味しい！
しかも量もしっかりとあり、食べ応えありますね。
薬味にはタスマニアのマスタード、生黒胡椒、フランス産岩塩が添えられています。
個人的に肉の美味しさをダイレクトに味わえる岩塩が好みですね。
添えられた焼き野菜も美味しい。
特に椎茸、ヤングコーンがお気に入りです。
◆オニオンスープ
◆バゲット
オニオンスープがシンプルな味わいながら、体に染み入るような美味しさです。
これに残していたバゲットを投入して食べるのも一興ですね。
◆デザート＆ハーブティー
最後はホットレモネードとティラミスを。
ホットレモネードで一息。
ティラミスはしっとりしたスポンジケーキに濃厚なクリームの味わいで美味しかったですね～
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◆サントリートリプル生
◆白州 ハイボール
自分は、乾杯はビールでその後はハイボールを。
ドリンクメニューはやはりワインの品揃えが豊富でしたので、ワイン好きな人は特に愉しめそうですね。
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こちらのお店素晴らしいです。
『鉄板焼き さざん』との違いをスタッフに訊いたところ、向こうは伊勢海老や鮑など高級食材を使用していて高価格帯のお店で、こちらはもっとカジュアルに鉄板焼きを愉しめるような価格帯に設定しているとのことです。
たしかに8,800円コースでこの内容は十分すぎるほどでした。
アラカルトも愉しめるようになっていて、ふらっと立ち寄るお客さんも何組かいましたね。
ぜひみなさんも行ってみてほしいです。
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