柚子風味春菊のお浸し作り方♪ひと手間で料亭の味！Happy cooking#5

柚子風味春菊のお浸し作り方♪ひと手間で料亭の味！Happy cooking#5

[音楽] danejones [音楽] ヒュームの dee voodoo はい今日はちゃん菊の御日カシオ うっていきたいとおもいます ほうれん草のおひたしを一般的ですが春菊はすき焼きの時とかによく思ったりするので 是非作ってみましょうまず材料は 春菊 1パック黒に入っているそのままの量です あとアゲアゲは半分に切ります あとあったらゆずを入れていきましょう 使う調味料はほんだし しょうゆみりんです はいでは中菊を切りますまず下の方は 切る 春菊以上 はいアゲアゲは半分だけ使います これは取っとくでこれはて頭は仕上げの時に切ります 出る前にかなーずレースを用意しておいてください そしたら瞬時増えていきます はいっ 半分ぐらいずつ分けて茹でます まず二期の方ちょっと持っておく 木の方ちょっと最初に揺れておいて 10秒ぐらいしたらでも入れます 動作 で茹でる時間のタイミングなんですが 時期によって硬さが違うので 販売何分とかで覚えるんじゃなくて青っぽい香りが出てきたときに あのー 青菜の香りですかねそういうのが出てきたらもう上げていいっていうタイミングで気に なる場合はちょっと 茎をね触ってみる でも葉っぱがいたしない人は茎も食べられるくらいになっているので いいでしょう 上げます はい様が多いので3つに分けます いいと葉っぱと分けてやる人もいると思うんですが私はめんどくさいので 起きません 熱いので気を付けて下さい れる 春菊の香りがしてきたらあげる はい最後のチーム 入ってます ヒトラー麗水でちょっとを伸ばしますね フェイスに撮ったらよく絞ります えっ 次に春菊の醤油笑いというものをやっていきたいとおもいます 醤油新井は青菜の特有の苦みとか臭みを取るためにやる家庭です 醤油洗いをするとえぐみが取れて食べやすくなります ちょっとの賞与 小さじホンダの半分もいらないぐらいの醤油ですの全体に受ける 入っていったな おもんねっ 詰まるん ただ醤油をかけて絞るだけ 僕の人手マンすると外一方宿なのでやってみてください はい ああっあれ完了 そしたら一口サイズ 3センチくらいに切っておきます まだ3月が残って新しい持って絞っておきましょう えっ 油揚げの村音のためにちょっと夜通しをしておきます えっ からお湯を活用なくこれをすると あのう 油っぽさが3件していいと思います ん でちょっと冷めたら絞ります でへ通し終了村上げを言います 油揚げはね 細く切る細い方が高級感がなんとなくある気がする えっ そしたら次は春菊のお浸しのを出してを作っていきたいとおもいます あんまり厚木な余裕を 用意します150 c 4 いっ 大450 cac 蒸らしを溶かします 水でもまあ溶けるんだけど解きやすいように今日は 土沼柄を用意しました て 小さじ1弱の半田市売れます 私が溶けたら みりん小さじ1杯 ああああああ しょうゆ小さじ1杯 うっ そこで必ず味見をする 薄かったらちょっと醤油を入れるかあのひとつの店を入れるか 奄美欲しかったちょっと見栄を出してください 今回はちょうどいいのでこれでいきたいとおもいます 今日はゆずがあるので言えずをこの汁に入れておきたいと思います 仕上げに入れてもいいんだけどちょっと刻んで入れといたほうが香りが付いていくもの で今日はちょっと刻み柚子を入れておきたいと思います 果汁を入れたい人はこれを切って絞ってもいいと思います 今日は入れませんが 浅く いい香りがする うん って言っておこう そしたらお次に 私の中に春菊と揚げさんを入れてください 持っています よく混ぜます 作り容器で23日物のでこのまま置いておいてもいいし する食べる人はとってもいいんですが 今日は味を染み込ませるために密着ラップをしてちょっと置いてからという食べようと 思います めっちゃカッ やって密着させるん 声でちょっと冷蔵庫に入れておきたいと思います ではあんまりつけていきたいとおもいます こんなね腰高にするといいんだよね 茎はなるだけ下にする 葉っぱを上にしてあげた方は柔らかそうで美味しそうですからね はい まあそのへんの 何ですかね盛り付けの完成は 自由なので自分がおいしいと思うように盛り付けてください いっぱい襲ってもいいシートと言ってもいいんですが 明日にちょっととっておきたいので私はちょっと残しておきたいと思います 扇形ない放置 早いけ 皆さん ってちょっとゆずを上に おいてあげて はい所に行くの浸し完成しました ぜひ皆さんも作ってみて下さい どうぞご覧頂きありがとうございますでは次回も一緒に登りましょう [音楽]

Happycookingの優華です！

動画のご視聴ありがとうございます！

今回は柚子風味の春菊のお浸しの作り方を
ご紹介しました♪

醤油洗いは、ほうれん草のお浸しの時も実践してみてくださいね、
食べやすくなりますよ！

刻みゆずを加えると、香りがプラスされて高級感のある
春菊のお浸しができますので、
是非作ってみてください☆

わからないことがあったらコメント欄で質問してくださいね♪

では、次の動画でまたお会いしましょう!(^^)!

【動画内音楽は全て手作りです♬】

オープニング→Happycooking.OPver.
エンディング→スプリングフラワー.EDver.
　　　　BGM→スプリングフラワー.BGMver.
　　　
　　　　　　　　　作曲、編曲：優華

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