なんでもっと早く教えてくれなかったの！「カリカリ鶏むね肉のトマト大葉ソース」#杉浦太陽 が作るなすのはさみ焼きは⬆️をクリック

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もう生きにならない鶏肉の焼き方。まずは 鶏肉の繊維の別れ目から親指を入れて先 ながら開く。反対側も同じように開く。 そうすることで日の通りが均一になるよ。 次はタレを作る。切ったトマト、醤油、 レモン汁、オリーブオイル、塩。大葉を ちぎって混ぜたら冷蔵庫に入れて馴染ま せる鶏肉に塩胡椒ョを振って酒、おろし ニンニクを入れて袋を閉じて混ぜる。し気 がなくなるまでも見込んだら片栗粉を入れ て振るようにして馴染ませる。フライパン にオリーブオイルを中火で寝して、鶏肉の 皮めを下にして入れて、焼き色がつくまで 2分ほど焼く、上下を返して、さらに2分 ほど焼いて完成。皮がカリカリで美味し そう。食べやすい大きさに切ってお皿に 持ったら、トマト、おばソースをかけて 完成。がっつりだけどさっぱり美味しい。 食べたくなったらチャンネル登録して

「カリカリ鶏むね肉のトマト大葉ソース」

■材料 (2人分)
・鶏むね肉　1枚(350g)
・トマト　小1個(150g)
・大葉　10枚
・オリーブオイル　大さじ4
・鶏肉下味
・塩こしょう　少々
・酒　大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/3
・片栗粉　大さじ3
☆トマト大葉ソース用
・しょうゆ　大さじ1
・塩　小さじ1/4
・レモン汁　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

■手順
(1)トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、小さめの角切りにする。ボウルにトマト、☆、大葉をちぎりながら入れて混ぜる。冷蔵庫に入れてなじませる(トマト大葉ソース)。(大葉の軸は取り除いておきましょう！
トマトに酸味が強い場合はレモン汁の量を調整してお作りください。
大葉はバジルに変えても違った風味でお楽しみいただけます！)
(2)鶏肉は縦長におき、繊維の分かれ目から親指を入れて厚みを半分にするように左右に割きながら開く。
(3)ポリ袋に鶏肉、塩こしょう、酒、おろしにんにくを入れて汁気がなくなるまでもみこむ。片栗粉を加えて振るようにしてなじませる。(片栗粉は粉っぽさが残るようにまぶしましょう！食感よく仕上がります♪)
(4)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して2分ほど焼く。肉に火が通るまで上下を返しながら焼く。(オリーブオイルはサラダ油でも代用いただけます。
揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。)
(5)4の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、トマト大葉ソースをかける。

■注意事項揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん