kurooの窓　里芋と鶏肉の煮っころがし

kurooの窓　里芋と鶏肉の煮っころがし

#kurooの窓 　#里芋の煮っころがし　#里芋料理
川越の田中さんから頂いた里芋を使って煮っころがしを作りました。おかずにしたくて、鶏のモモ肉も一緒に煮込みました。
最高の里芋で、ふわふわしっとりの煮っころがしが出来て大満足でした。
反省点が二つ。一つは最後を煮込み過ぎて、汁がなくなってしまったこと。もっと早く火を止めて鶏肉を絡めるべきでした。もう一つは鍋の選択を間違ったこと。鶏肉を焼き付けるためにテフロン加工の鍋を使ったのですが、この鍋、IH対応の鍋で底が真っ平らだったのです。最後に芋を転がすのですが、真っ平らな片手鍋でうまく出来ませんでした。底が丸くなっている両手鍋でないと鍋を振って芋を転がせないことが分かりました。以上、反省点です。