かぼちゃ団子入りきのこ汁～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～

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かぼちゃ団子入りきのこ汁
きのこの旨味がたっぷり

【材料】
かぼちゃ(冷凍皮なし） 50g
片栗粉 8ｇ
まいたけ 30ｇ
しめじ 15ｇ
えのきたけ 30ｇ
かつおだし 160ｇ
めんつゆ（3倍濃縮） 12ｇ
小ねぎ 2ｇ

【作り方】
① かぼちゃは耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し、つぶす。
② ①の粗熱が取れたら、片栗粉を入れよくこねる。
③ ②を4等分にし、楕円形にし、茹でる。
④ しめじ、まいたけは房分けし、えのきたけは食べやすい大きさに切る。
⑤ 小ねぎは小口切りにする。
⑥ 鍋にかつおだしを入れ火にかけ、④を入れさっと煮る。
⑦ ⑥に③を入れ、めんつゆを加え、味を調える。
⑧ 器に⑦を盛り付け、⑤をのせる。

エネルギー……98kcal
たんぱく質……4.4g
カリウム……529mg
リン……130mg
食塩相当量……1.4g

動画担当 　@hiro71111
レシピ担当　相内昭子＆小野望

【ほすぴたるcookingのHP】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/

【食事アドバイスの動画】

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