#694『オイルサーディンのサラダ』うめこ大活躍！じゃがいもと玉ねぎも入れてボリューム満点！｜シェフ三國の簡単レシピ
「オイルサーディンのサラダ」を作ります Salade de Sardine オイルサーディン 1缶 うめこ お好みで 油 オイルサーディン1缶分 お酢 油の半分の量 醤油 数滴 新じゃが 小3個 新玉ねぎ 1/2個 クレソン 1束 出来上がり！ Bon appétit !
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
オイルサーディンのサラダ
Salade de Sardine
【材料】 2〜3人前
オイルサーディン 1缶
新玉ねぎ 1/2個
新じゃが 小3個
クレソン 1束
うめこ（ふりかけ用） お好みで
［うめこヴィネグレット］
うめこ ふたつまみ
油 オイルサーディン1缶分
お酢 油の半分の量
醤油 数滴
【準備】
・玉ねぎはスライスして必要なら水にさらす。
・じゃがいもは茹でて、輪切りにする。
・オイルサーディンの油と鰯を分けておく。
【手順】
1.ボウルにビネグレットの材料を混ぜ合わせる。
2.玉ねぎ、じゃがいも、クレソンを和える。
3.お皿に盛り付け、オイルサーディンをのせる。うめこをちらす。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
カステル デ ライマット
Castell de Raimat
ライマット
Raimat
スペイン カタルーニャ
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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25件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Salade de Sardine🐟サラドゥサルディーヌ🇫🇷』ツナ缶のようにフランスではポピュラーなオイルサーディン、なぜか相性の良いイワシ✖️じゃがいも、イワシ✖️梅の組み合わせ。新生活で忙しいこの時期にピッタリ！缶のオイルには青魚の栄養が入っているので、ぜひソースに使ってください😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
オイルサーディン身体によいですよね。👍👏
オイルサーディンのサラダ、めちゃめちゃ美味しそうです。
香り高いクレソンと、新玉ねぎ、うめこちゃんが
オイルサーディンの臭みを抑えて春らしいサラダにしてくれますね
シンプルなところもポイント高いですよね
これとチーズハンバーグ、組合わせよう(⌒∇⌒)
軽く炙ったバケットを添えて
休日のブランチにしたら、
幸せになりそうですね。
有り難うございます。
オイルサーディン食べたことないけど、美味しそう！今度スーパーで見てみます
三國シェフのオイルサーディンポテトサラダを明日に作ろうと思ったのですが、これを見てこれに代えます‼️ウメ子を買わなきゃだわ💖
🌸🐟今日もごちそうさまでした🌸ありがとうございます🥬明日も楽しみです🍡🍷🐰
オイルサーディン、うちには瓶詰のがあります。ドレッシングの味付けにうめこを使うのは、良いアイデアですね。ポテトや玉ねぎが
入るのもグーです👌 さっぱりと食べられそうで美味しそうです。
このワインはおもしろそうですね。アジアのお料理にも合うものでしょうか。探してみます。
これなら自分も作れそう！！
おいしそう❣️早く作って食べたいです😍💕
うめこが色と味のアクセントですね🌸
フランスはオイルサーディンがいっぱいありそうで良いですね〜🥰
身体に良さそうな🥗サラダ💖
オイルサーデンの汁をドレッシングに使うのもいいですね😄
今日もありがとうございました😊
ツナ缶が苦手のオイルサーディン好きです。クレソン、夫が食べてくれるか心配です笑
混ぜ方かっこいい……けど真似したら大惨事になりそうだから無理せず菜箸とかで混ぜよ😅
オイルサーデンの袋の顔 三國シェフに似ていますね。
うめこのピンク色で見た目も華やか。春らしい一品ですね。
『オイルサーディンのサラダ』
醤油ベースのドレッシングで、お野菜 和えるだけ…☺️
(うめこちゃん)の味付けと色味で…👌ですね。
春のお野菜、色々あって愉しめます〜✨
私のブランチに、最高…💕
❋今日は、２０２２年４月11日
Chef、覚えて居られるでしょうか？
❋２０２０年４月11日
オテル・ドゥ・ミクニのYou Tube チャンネル開設の日ですよ🌟
あの日から２年間、休まれる事なく沢山のお料理を教えて下さり、心から感謝申し上げます🙇♀️
そして 質問疑問にお答え下さるスタッフさま、カメラマンさま 有り難うございます🙏
(私の生活の一部、本当に大好きなチャンネルです( ꈍᴗꈍ)♡)
久し振りにうめこ登場ですね。🤔 ここ数日、夏日で火を使用しないメニューは、グ～です👍
今日は、カルシウム取れて簡単レシピを有り難う御座います。
ある料理家のドレッシングレシピで梅干しサラダ油酢醤油が材料のを見たことがあります。うめこは梅干しのかわりになりそうです。🤩大根サラダなど応用ききそうです。海苔かけていただきたい。早速作ります。
フランスのサーディン缶、立派で感動した覚えがあります。あの時はびっくりして、一人でそのまま食べちゃいましたが、この方法なら他人に提供できる！ありがとうございます。
作りました。めちゃ美味しかったです。クレソンがなかったから代用として桜貝割れを使いました。ジャガイモとマッチしてて美味しかったです。ありがとうございました💖
いつものオイルサーディンが、立派なサラダになって、なんだか嬉しくなりました(笑)美味しそう‼️
クレソンをたくさん手に入れたので作りました！うめこはなかったので代わりに梅干しひとつほぐしました。本当に簡単で、みごとなマリアージュでした。