【定番】絶品！最高に美味しい「ぶりの酒粕漬け」の作り方〔京都西院〕

【定番】絶品！最高に美味しい「ぶりの酒粕漬け」の作り方〔京都西院〕

や4を通じですお疲れさんです うーんまいっ ええええ 緊急事態宣言が出ているので水のは休んでます しかしながらええ 酒粕がた以上に余ったので 続きますが不思議でやります 本日はねぇ ブリーの酒粕漬け これを作ります大脳を紹介していきます a 酒粕ですねこれ500グラン ね505団に対して a 酒みりんさあと大さじ号ですそして赤味噌 50g 全部号ですねわかりやすいでしょね 555ですこれで無事ねよねこれ 3枚ほど買ってきました a これうす塩してね 30分ほどおいてください まあそれロン前にこれは作っていきますけどそしてねあの 生ゴミ用のねあのフクロウあるでしょう 例えば方向よね 袋になってるやつ 台所のですこれを利用して様はつけていきたいとおもいます では酒粕ねこれもあのと適当にちぎっていただいて ね あの さてかその硬さにもよるんですけれども この電子レンジでチンしてねちょっとドーラを仕掛けます 酒だけ入れておきますね 液体が張った方は 柔らかくなりやすいのでまあ5分ぐらいでしょうね おらず柔らかくなったらいいので はい5分レンジでんできます ちょっと5分だったのでちょっと見ていきますね 熱いので気を付けて下さいえっ 4すごい酒 の香りの あ結構音やらやらん 矢内原です でもねちょっと高芯が残ったですけどっ マッサージにくいので1回裏五仕掛けます マダイやラッパ行こうかなん 葛西の窓んでねうえおか きてくださいねっ あの裏ごししたんでね ここがあ 全部混ぜてしまいます ミソですね これもね味噌が赤味噌なかったら白味噌でもいいんですよ 自分の口に合わせてやってくださいん 先か数 0 白みそ入れますもんね それと一緒です でもねっ醤油の代わりにこの高美爪を使ったところがあるので 今回は赤味噌を使いましたね 佐藤ですね 佐藤から三陸 声で混ぜて冷めるまで結局おいてください 魚漬け込んでいきますまずね下にちょっと味噌 ていきます だんまり混じってないんでごめんなさい 急いで作るとねー完璧に本混ざってないです すっ こんなもんですね 振っ車 んですねっ ここにあのさぁ衣 やつね今まあのガーゼをね昔からやってきたんですけどこういう便利なものでてきたん で これもいいかと思い [音楽] てっ もう一枚かぼしてですねここに溶け込んでいきます ん 家にトイレ流してくださいねこれでねー 3日ほど 漬け込んでください 言うのを忘れてました 3日目が美味しい時ですよ これをねこの使ったやつあのまた3回ぐらいはいけると思いますので 使ってください この付のねあの魚とか状態によって魚の臭いが付きだしたらやめてくださいね とりあえず3回くらいはいけます はいっ ラップしましたではこれでね3日間 冷蔵庫で寝かしてあげてください さあ3日経ちましたね楽しみですね 3日目状態 いかがでしょうか じゃ ちょっと飴色でねいい感じですねー この味噌がねちょっと固ければ4日でもいいんですよ 柔らかい方が早く着くありますだったら2日でもいいということですね じゃあだったらあのさ君に増やすとかねこんな感じですね 俺も今日はねもうフライパンで焼いています 油ちょっとっ こんなものが降っ あんまりおいとね油を行うていた こんなもんでいいでしょ3村に8ね酒粕と箇所味付けのに漬け込むと焦げやすいので そこは気を付けて下さい まず表もいいからねいきますね もう日陰人とでねもうこげこげになるんでねぇ 気を付けて下さい どうかなぁ いい感じですねー ねっ 数感じいえばいいんです おっしゃ さあ玄海原発大 こんな感じです こうレっていくつかがやばかったねそっと そ こんな感じですね8ねもう仕上がったかどうかはもういつも言ってますけど竹串とかね この先の使ったローソン方も スッと入れば ok ですねっ これでも ok です上がりました ご視聴でしょう が盛り付けていきまーす 旨そうですねこのってってリー おっ 良い子と行こうかもっ ん ん 27ん 六主催こそ行こう ぷっ 持っています 慰安婦4お疲れさんでさぁ 前 マイウェイうーん 酒粕漬ね者貴家氏だった 美味しいでしょうこれまぁ無事自体がね脂のってますので 絶対おいしいよこれ3日間待っただけの価値が あるかなぁ ディズニーのツヤッツヤね うんん うまいっ 取ってのみですねこれ 分最高 ああ 3日間程度年以 光沢は0 c 0 over sea [音楽] で伝える前にこれ 日本仕上げます んまいん やっぱん 青井みわねぇ 酒と日本料理てー 前にとってはない さあ系が進みます 最後にこの大事なん 彼はねこれいただきますん 茶系のカーボンなきゃロボの魚ってでもうみんな知っこれの前とか 川越しいけ これ一番欲しいぞ ふーん ふーん うまいん アピールし見せます いや方で車 いつもいや42時のまかないで cb みてくださいましてありがとうございます チャンネル登録高評価 よろしくお願い致します コメントなどね海底くだされば 励みになりますので どうかよろしくお願い致します いやああああああ [音楽] ん

【ぶりの酒粕漬け】
京都の料理人ヤッホー強です！
酒粕シリーズpart3！！
今回はぶりの酒粕漬けを作ります。

酒粕と味噌、そして調味料をバランスよく混ぜて
漬け込むだけで、あっと驚き！

こんなにもふっくら、
さらにテカテカと照りが出て、
さらに深い味わいの焼き魚に^ ^

漬け込む間のワクワクを楽しみながら、
ぜひ作ってみてください♪

□★酒うまし 肴うまし 強★□
住所:京都府京都市右京区西院三蔵町3-7
MAP: https://goo.gl/maps/m728LLvn5mitnhAv9
阪急西院駅から徒歩5分

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★今回の材料はこちら

ぶりの切り身　　3枚
酒粕　　　　　　500g
酒　　　　　　　大さじ5
みりん　　　　　大さじ5
砂糖 大さじ5
赤味噌　　　　　50g

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ポイントは漬け込む期間。
3日を基準に、粕床が柔らかければ2日、
硬ければ4日漬け込みましょう！
白味噌を使っても美味しいですよ。
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0:00 オープニング
0:33 材料紹介
1:20 酒粕下ごしらえ
1:59 粕床づくり
3:28 漬け込み作業
5:10 焼き作業
6:56 盛り付けて
5:05 エンディング
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