【愛媛の雑煮】少しでも寒くなったらこれ作ってみてください。じゃこ天で作る最高に旨い雑煮。

【愛媛の雑煮】少しでも寒くなったらこれ作ってみてください。じゃこ天で作る最高に旨い雑煮。

いい香りがするよおい美味しそうなあの はいどうもこんにちは 安岡かまぼこの安岡宏和です今日はですね お正月に ぴったりな上島のじゃこ天を使ったお雑煮 を作っていきたいと思います 本当に強打食豊かなあの上島の弱点をまあ 少しでもですね 食卓に出てくる機会を 作りたくて 色々レシピも考えてるんですけどあの絶対 おすすめですのでぜひやってみてください はい今から材料紹介していきたいと思い ますでこのレシピを 考えてくれたのが 彼女なんです 安岡の調理長庄司さんにいます [音楽] 宇和島の郷土料理であるお雑煮のご紹介 です 材料はもちろんこの 坐骨 [音楽] 肉これが100グラムに [音楽] 入れて丸めておかれると使いやすいです ですで撮ってくださいでお餅はこちらの 丸餅が主流なんで 丸餅を一度 焼いて使いますこれをはいするといいかな 後でネジを散らしますはいそしたら今から 作っていきたいと思います [音楽] じゃああらかじめですねこの弱点 弱点が出汁が出るんで 弱点と 鶏のもも肉を今ちょっと茹でてるので茹で てるのがこちらなんですねはい 調味料としてお酒 これを 水からお湯から 水からです [音楽] ブラブラ似た方がいいそうですよそれ ぐらい煮たらよく出ますのではいそこへ 至ったらお酒 大さじ2杯 にはい みりんもどうとみりんとお酒はいつも同等 です料理は みりんも2杯ですはい で 味付けはもう作って醤油だけでよろしい ですので 薄口醤油も 2杯はぐれください [音楽] [音楽] [音楽] ちょっとかちょっと辛い ですねこれらがちょっと比べてちょっと 後からねちょっと味が濃いみたいなんだ けどまぁここの白菜の水分とか持ちもあと で入れるのでお好みに応じてまた調味料を 調整していただきたいと思います これ何分くらい茹でた 次1分ぐらい10分ぐらい 寝れば寝るほど弱点の良い出汁が出てき ますのでやっぱり [音楽] 使った方が 色が綺麗なんですよね こんな [音楽] 感じですか [音楽] だからもう一度 取り入れてもらって [音楽] ニコルで3個でも食べたい人はね 入れたらいいしでそこに [音楽] 逆転と鶏肉の 梨が冷凍するを 入れていきます [音楽] [音楽] [音楽] 水は大体1人あたり200から250cc [音楽] [音楽] ネギがねちょっと耐えたら買ったね少し [音楽] ネギがね 熱いやろ ネギがあんまり ネギ入れてないから 先にここに入れてたらここに [音楽] [音楽] も大事ですね はいじゃあ完成しましたこれ 見てください 美味しそうだよこれすごいじゃこ天と彩り も豊かで赤と 赤と白と緑と 横手の茶色とはいすごく美味しそうです じゃあ今からいただいてみたいと思います はいそしたらこれ 完成しましたこれ見てくださいこれ めっちゃうまそうでしょちょっとお城が いっぱいついとるけ斜めにできんけど じゃこ天と 広げてたら 見なかったことに [笑い] これちょっとスープは ちょっとね 美味しいよ あれやったら いいし [音楽] 斜めに薄く 切っとるけん 食べやすい 小さなお子さんでも 食べやすいんじゃない ですね [音楽] 出汁が 絡まってますね じゃあちょっと 後でまたいただくんで [音楽] 楽しかった 安岡のかまぼこの ところは田園風景がひどかったと今あれ カッパ泳い予防が淀線がねここ走っとって [拍手] ホビートレイン入れてこういうのどかな 場所からお届けしましたはい ごちそうさまでしたまたごちそうさまでし たいただきますおいしいのを作りますので 今日は今日は50点でしたまたあの100 点目指して皆さんもぜひ 作ってみてくださいはいということでまた お正月にね皆さんもしよかったらじゃあ 個展入りのお雑煮を作ってみていただけ たら本当に嬉しいなと思ってますねはい 今日はどうもありがとうございましたそし たらあの安岡かまぼこではこういった動画 なんかを通じて 弱点の魅力とかまたお伝えできればと思っ てますので YouTubeチャンネルの登録と グッドボタンよろしくお願いしますはいそ したらありがとうございましたありがとう ございます [音楽]

もうすぐお正月。
一年って本当に早いですね。
皆さんの地域ではどんなお雑煮ですか？

私たちが暮らす愛媛県ではお雑煮にじゃこ天が入っていることも珍しくなく、

アレにもコレにもといった感じで、
頻繁にじゃこ天が出てきます。

これからますます寒くなったときに
鍋やあったかい汁物にも大活躍なのですが、
雑煮にじゃこ天もおススメです。

『ぜひお雑煮にじゃこ天を！！』
いうことで今回は料理動画を撮影しました。

ぜひ最後までご覧ください。

【じゃこ天で作るお雑煮】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【じゃこ天入り雑煮】3人前
じゃこ天…1枚と1/2枚
餅…3個
鶏もも肉…150g
水…750cc
白菜…3枚（下茹でしておく）
人参…1/2本（下茹でしておく）
青ネギ…少々

酒…大さじ2
みりん…大さじ2
薄口醤油…大さじ2
塩…小さじ1／3

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