【DAIGOも台所】肉詰めピーマンの煮込み｜いつもとは違う味で◎

【肉詰めピーマンの煮込み】
＜材料（2人分）＞
ピーマン　大4個
豚ひき肉　200g
しいたけ　100g
しょうが（みじん切り）　小さじ2
にんにく（薄切り）　5g
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
片栗粉　適量
サラダ油　適量

☆ひき肉の味つけ
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
水　120ml
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　大さじ5

☆煮込み調味料
紹興酒　小さじ2
水　150ml
しょうゆ　小さじ1
オイスターソース　小さじ2
砂糖　小さじ2/3
水溶き片栗粉　適量
ごま油　小さじ1

＜作り方＞
1．ピーマンは3等分の輪切りにして種を取り、しいたけは粗みじん切りにする。

2．豚ひき肉にひき肉の味つけの塩、こしょうを入れてよく練って粘りを出し、しょうゆを加えて混ぜ、水を少しずつ加えて練り、片栗粉、しいたけ、しょうがのみじん切りを混ぜる。

3．ピーマンの内側に片栗粉をつけ、2を詰めて押さえる。

4．鍋にサラダ油適量を熱し、3を並べて蓋をし、中火で4分焼いて焼き色がついたら裏返して3分焼き、水を少量入れて蒸し焼きにする。

5．4に油を少量入れてにんにくの薄切りを弱火で炒め、黒こしょうを加えてサッと炒め、火を強めて煮込み調味料の紹興酒、水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加え、煮汁をかけながら中火で2分煮る。

6．水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を加え、器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro