サブジの作り方｜インドのスパイシーな野菜料理
スパイシーで多国籍感満載なインドの野菜料理「サブジ」をご紹介します。野菜に数種類のスパイスをまぶして炒めることで現地感満載の味わいに。いつもとはちょっと変わった海外の料理を楽しみたいときにおすすめです。一品料理に、カレーの付け合わせ等にもおすすめ。野菜もお好みの野菜で自由に作って頂けます。
■材料
じゃがいも 500g
そら豆 適量
菜種油 70g
クミンシード 小さじ1
ターメリック 小さじ1/3
チリパウダー 小さじ1/3
塩 小さじ1
ミント 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1/2
■neshianについて
岐阜県は池田山麓に「山のアトリエ」を構え、週に一度レストラン営業の他、ケータリング、料理教室、スタイリングなど、食に関わる仕事をしています。
Website : https://neshian.com
Instagram : https://www.instagram.com/neshian/?hl=ja
Facebook : https://www.facebook.com/neshian2