【豚の生姜焼き】の焼き方にとことんこだわり抜いてみた

【豚の生姜焼き】の焼き方にとことんこだわり抜いてみた

こんにちは 今日はですね しょうが焼きを作っていきます でぶー ターターの衝撃じゃないです まずご覧の通り 肉の分厚さ乾杯 350g がありますねぇ これを 1枚の具が付いロースを 油ミット ブラミーがたくさんついている数十ぽい 部位と 神のロースに訳 調理していきます 生姜焼き塩へって感じすけど 小八木室 今私がやってるのは 油 油を に神議員しています ちょっとでかいですけど a 右から新 筋アブラム 筋っていうこと水じゃないですけど はいこちらに使用していきます 結構分厚いんでねぇ 多めに使用しちゃって大丈夫です 光とねー 擦り付けるように使用していきます システムてがいな これが小八木なんですよ というのも生姜影響を通じて の美味しい焼き方ん 2に苦労 最高に美味しいけど おでんにします 人ミクしょうがタマネギこれは3下ろし ますね [音楽] 一緒に行っちゃって大丈夫です そしたらゴールに入れまして 醤油 醤油日本酒 ここまでは完全に小役ですね はい 生姜焼き作るんでまぁ 衝撃です 今の白い頃わっ 佐藤 今日の味付けはしょうゆ酒砂糖でいきます はいはい そして誰の準備が できた頃にええお肉を焼いていきます お肉に浮いたスイブを拭いまして フライパンを温めまして そこに油を投入します [音楽] まず油を言った上ていきます 油を炒めるときは 油はし変える大丈夫です 南西 油ですからねぇ はい そしている 服を入れていきます 筋っぽい油っぽい筋 それに行くロクシ なんかはい州で 筋っぽい油っぽい辻ってへ言われる行為 って耳の日に行ってみたらちょっと可愛い フレーズです 名前 つけましょうか 新 の右腕 ちょっと意味わかんないかもしれないけど ニックのシーンの右の方についてうつした んかー すごい美味しく感じさせてくれる部位なの で 神の入電しましょうん 日吉 [音楽] いい感じでやってみましょう はい [音楽] そしてはもう焼き始めてますねー こんな感じね 油からすごい脂が出るんですよ はい この肉の脂で いくをいただいてきます で今 火加減は弱火です なんかお肉ってちようびで一気に焼き固め でカリカリにするというイメージが強いと 思うんですけど ここまで分厚い肉だったらそんなに汗が ないで大丈夫ですね 仗助に徐々に徐々に いやー黄色をつけていくっていう方が 美味しく仕上がります 今やっている子やあろーぜという この場合豚肉の脂から出た脂を 回しかけるっていうまあこうすることに よって間接的にあの日がジュワーっと入っ ていくんで いい感じに火が通るんですよね 直火じゃないんでねぇ なおかつ あの うたら油とともに 維持見えた豚の旨味っていうものをもう1 回 豚肉にまとわせるっていう意味でもあり ます なのでこういったあの熱い2 riku の 時には ノアロゼという こういう 違法 使うと良いです まああと見た目も音がかっこいいつよね うん かっこいい こんな感じでね作家ひっくり返して ひっくり返していって言ってますけど はい 片面を焼いているときはもう片方ローメン は休まっている状態なので結構こまめに ひっくり返しながら焼きます マーサー言ってますけど 肉が跳ね返ってこないそうねながらが を知ってもすぐ金印体 跳ね返ってこないということはまだ火が 通ってない これを サランラップ0ブルー車でにして 5分以上を休ませます はいっ 時間がいたしました そしたらもう1回火を入れていきます この段階でねちょっと暖かい裏ですね ラップをなことによってはっはっは日が すごい プレスで披露 いいていくんですよね アルミホイルを使うやり方もあるんです けど ラップル方が なんか遮断率が大きいというか 4列の温度は貸与等決してん ラップでぐるぐる巻きにするほうが比較的 日は海へ着くなります 2回目も同じ行程ですねー あろーぜを繰り返しながら 20秒後 鳥ブログ いくをひっくり返しまして 上場に徐々に火を入れていきます 火加減はずーっと弱火 強火にしちゃうと あの油がすごい 味が変わってきちゃうんですよ あくまでおいしい油で火を入れ続け るっていう工程を踏みます もう一度ラップをかぶせて 休ませます 最強に戻ってくるスピードが速いですよね 徐々に日が入っています はいん これね営業純包んで くらいでああいうのコーヒーを作ってまし たね 40匹 僕ユーチューバーですけど レストラン 本業なんで 空き時間でこんなことできます はいじゃあ3回目 これで最後の日ですよ ちょっとね最後へ かループっ 市場日でしょうびって言ってはずっと言わ れたんで中火でやっています 最後はちょっとカリッと仕上げません 皆様が大好きな カリカリネー図2 をしやってるでー よーしじゃあアローズしていきましょうか かっこいいですよねこの油をかける行為 ってなんか料理してるぜっていう感じじゃ ねぇ 雰囲気醸し出してますよね してるんですけどより この段階になってくると結構な油がカレー パンにあるので こういうふうに油を傾けて餌をいただける とよりカリカリのちょっと上げアーキ みたいな感じになってい であるんだよっ よーし いい感じに焼けてきたっ みなさまお気づきかもしれませんが オーブンは使ってないです 今こんな感じね私がカジュアルにアフレコ しているから なんか信じ難いかもしれませんが 動い繊細な姫れをしています ちょっとあのー スジと油ミンさんだっけあれだ 神の右腕 母 あの心よりちょっと強みに火を入れる イメージですね 大きさが違うんで普通にあの同時に火入れ しても同じように言われるんですけど [音楽] ちょっと強火にヒーローした方が美味しい ですよし これでこれこれで仕上げに向かっていくぜ いい路になりましたでしょ最初ね真っ白 だったけど そしても分厚い生 ちゃんと日入ってるのか 大丈夫ですから中村さん て思ってますよねー 大丈夫なんですよ もう3名でねーあんな感じの姿を見ている 方もバレてるかもしれませんが最高の ヒーローになりました あさっき合わせたあそぶよねこれをあの 今のプレイ感ではいで焼いた油事を火に かけます こうすることによって形の生姜焼きの調味 料が めちゃくちゃおいしい衝撃の調味料に変身 します で描いた時に出たいにくじるも入ります とっとと うん捕逸只者じゃないぜ では盛り付け 行く0 中心にこの生姜&民肉&オニオンをたい ソースを入れて 緊張の演習 はいカットするよう でっかい肉ねー 脳がどうかどうか を きたキター ちょっと0 歌っちゃういきましたね どうですか 端から端までいい感じに老勢ですよねー いい感じのぜ いやばいいねぇ 盛り付けしていきます はい 2 中央におきまして ちょっとね脂身黒コショウ安定 行くと よりなんかねえ 美味しく感じますよ できました 衝撃 小役です いただきます まずナイフフォークでカットするだけで わかる めっちゃくちゃ柔らかいっ あり衝撃のソースって aこんなに 美味しかったっけ えって思うぐらい美味しいんですよ 肉はジューシーで 脂身もなんかすごい なんか香ばしくって盛り上がっているか まあとにかく味の次元が 一方上なんですよね ね そりゃおかわりも食べますよ ちょっとねぇ たくさん良いかんでん2皿目いきます 次はねぇ ちょっと 禁断のロンぶりでも作っちゃうかなって ごはん 用意してきました これをね 肉をね の青の 半端に犬生の そうそう 中央りねー 穴を開けています ラン王です はいきましたって感じですよね いやー アテナんですよ ここまで 異次元の柔らかさな豚肉だからこそ このアーキマシタカっていう組み合わせが 本当にヤバイことなんですよねぇ なかなかこういった体験でできないと思う んですよ まして自分で作れないが b この料理は食べないと思いますし やだけどね結構簡単につけるんですよ フライパン1個あれば オーブンとか使わないよ 美味しくおいしく料理ができますので ぜひ 作ってみていただきたいです [音楽] なんというかテクニックというよりかは 美味しく作るからねって言う 愛さがやれば 絶対においしく作れます 勢一 てくださいです 美味しかったなぁ 2つがペロリるしたなう エロい 食べ終わっちゃっ 今回は生姜焼きをつきましたがそう ソースを変えれば 結構無限にいろんな美味しいものが作れ ますのでぜひいろんな 豚肉の料理を作ってもらいたいですね きのこのソースでもおいしいですし 入ってしまえば使用交渉でも美味しいし 粒マスタードとかねそういったものを添え てでも絞るだけでもねー なかなかの美味しさなので ぜひじっくり豚肉に向き合っていただけれ ばなと思います ごちそうさまでした [音楽]

家庭料理の定番【豚の生姜焼き】
厚切りの豚肉を丁寧にこだわり抜いて焼くことで
今まで味わったことの無い美味しさを表現してみました。
オーブンや、真空低温調理器具に頼らずとも、フライパンだけで究極の火入れが実現できます
是非、作ってみてください。

材料

豚ロース　350g
ニンニク　1片
生姜　40g
玉葱　4分の1個

醤油 40g
日本酒 40g
砂糖　10g

＃生姜焼き　#しょうが焼き #豚肉レシピ