【ズッキーニの春巻き】夏の新定番♪
あけたてはご褒美。このパリトロ癖になる 関冷の季節のレシピ。ゴロんと小さな ズッキーに実は甘いって知ってた?加熱で トロっと甘くなる。子供もパクっと食べ やすい。ズッキーニに作った肉種を乗せて くるっと巻くだけ。ズッキーニのスケ感も 可愛い。多さつきがちな鶏ムも。ズッキー にと合わせればしっとり栄養も。揚げたて 1番美味しい。
詳しいレシピはこちら⇩
ズッキーニのとろっと食感が大好きで、春巻きに包んでみたら家族に大好評🙌
パリッと香ばしい皮の中から、しっとりやわらかな鶏むね肉とズッキーニ🥒
加熱で甘みが増すので、子どもも食べやすい仕上がりです。
カレー粉をほんのり効かせて、風味も◎
※できたてのパリッと感が一番おいしいので、なるべくすぐに食べるのがおすすめです☺️
良かったら、お試しください😌
【材料 10本分】
・鶏むね肉 …… 1枚（約350g）
・ズッキーニ …… 1本（約180g）
・ピザ用チーズ …… 100g
・カレー粉 …… 小さじ1〜2（お好み量）
・こしょう……適量
・春巻きの皮 …… 10枚
・油……適量
（のり用）
・小麦粉 …… 大さじ1
・水 …… 大さじ1と1/2
【作り方】
① ズッキーニは縦半分に切り、約5mm幅で10枚ほどにスライスする（火が入りやすく、巻きやすい厚さ）。
② 鶏むね肉は1cm角くらいに切る。
③ 鶏むね肉にピザ用チーズ、カレー粉、こしょうを加えてよく混ぜる。
④ 春巻きの皮にズッキーニを1枚のせ、その上に③をのせて手前からくるっと巻く。
⑤ 小麦粉と水を混ぜた「のり」を巻き終わりに塗り、さらにひと巻きしてしっかりとめる。
⑥ フライパンに油を2cmほど注ぐ。
⑦ 菜箸を入れて細かい泡が出るくらいに油が温まったら、巻き終わりを下にして並べる。
→ 弱〜中火の加減でじっくり焼くと破れにくく、香ばしく仕上がります。
⑧ 両面を約3分ずつ、こんがり焼いたら完成。
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【ポイント】
・時間が経つとズッキーニの水分で春巻きの皮がやわらかくなりやすいので、できたてを早めに食べるのがおすすめ。
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【元気だより】
🥒ズッキーニ🥒
・カリウムたっぷり！ 塩分の排出を助けて、むくみ予防にも◎
・加熱するとかさが減るから、子どもも食べやすく、野菜がしっかりとれる！
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