【絶品！】皮まで丸ごと使ったカブのスープ

【絶品！】皮まで丸ごと使ったカブのスープ

はいこんにちはなかですカのスープ行き ますカはま年中あるんでねまでもほっくり としたあったかく食べるにはこれからです よねでいろんなやり方あると思うんです けど僕激美味しく簡単にやっちゃいますよ これをねカほら青いとこ取っちゃって アルミホイルで焼き芋みたい [音楽] にま必要最低限のアルミホイル で包んでこんな感じこれをパイ皿みたいな とこにこう並べてでトータルねなんと1 時間オーブに入れちゃいますオーブンは 160°で1時間であのその1時間30分 の時に1回こう返しますこって上と下とま 一応満面なく入るようにでこれを30分 焼き芋みたいに焼いたのがこれでもうね 焼きたてこのまま食べたってめっちゃ おいしいですよ多分これをポトンとあの おでんなんかに入れてもすごい美味しいと 思うんです けどこんな 感じこれがねシっとして美味しいです めちゃくちゃ美味しいですこれ液体 ちょっとあるけどこれもねちょっとあの 大事に使っていきたいと思いますな ちょっとね焼き色ついてもいいですよ あんまり焦げなければでその焼き色の ちょっと入ってもな逆にこう真っ白じゃ ないけど僕はその方が自然体に美味しさが 出ると思いますはい では作り方はまずカを焼いて用意しておき ますいつも通り香味野菜は今回はま なるべく白く仕上げようということで 玉ねぎとま白ねぎ使いますで玉ねぎは スライスしたらえいつも通りあの炒めて いきますオリーブオイル使っても使わなく てもいいの [拍手] ではいお鍋に入れます 今回はね色付けないようにまたいつも通り 軽く使用したら水分飛ばしていためていき ますその間に白ねぎもこれもスライス ですま白ねぎ白い部分でね切っておいて まずは 玉ねぎま約そうですね10分15分ぐらい 炒めますだいぶ水分が水分がだいぶ出て まださらにもう少し炒めていきたいんです がやこれでま78分ま10分弱ぐらいです かね経ちましたもうちょっとやったら甘く なるなぐらいなってきたのでここでえ 先ほどの白ねぎを入れますはいでさらに 同じように炒めていきますはいさらにまあ 10分ぐらい白ねぎ入れてから炒めてもう ちょい行きたいとこですけどねま大体どこ 取ってもほらもう甘そうでしょ食べたらま 食べてみてね甘いって言うんだったらいい と思ますまその辺 で800gのトリガ出しですこれはなんか なかの以前のね鳥柄出しのYouTube 見てもらってもいいですしまお家だったら なるべくシンプルな固形でもあのあの粉末 かよくわかんないけどそういうトガ出し スープみたいなの入れてくれてもいいと 思います変ななんかチキンブオンみたいな やめといた方がいいと思いますでこれで1 回煮ます約またこれも15分20分ぐらい 煮てもらうといいと思いますなぜかと言う と今美味しい美味しい美味しいが3つ続い たんですよ鳥あの玉ねぎ白ねぎでトガだし で今ここで美味しいのあってここでもすぐ やってもいいんですけど1回どこ取っても 美味しどこ取っても同じ味だなっていう ぐらいまで味馴染ませますでカをこの時に 入れちゃうとカだけが美味しいのがもう 100点なんでで今玉ねぎとえ白ねぎと鶏 をええっと60点60点60点ぐらいまで 上げてきたのでこれを1回ちょっと 美味しくさせて一体化させて旨味をぎゅん と強くさせたお出汁を1つ作って100点 まで持っていってで100対100で最後 スープの仕上がりにしたいと思いますでは もうちょっとね煮ますはいえっと20分 ほど煮てま馴染んだところにカですね これこの旨みもね逃したくないので多少 茶色いとはゆえ旨味ですので水分はこん中 入れちゃいますあちなみにカねあの皮付き ですじこれねあのまた煮やす最後ピューレ にするので煮やすいように切っておきます じゃここでねさらにカを入れたので ちょっと軽く馴染む程度に10分15分 ぐらい煮ましょうはいえっとカ20分 ぐらいことこと炊いてもう馴染んだので どこ取っても同じようなねお味でそしたら ぎれにしちゃい [拍手] ますカって何味カ味ってどんなのってすぐ 想像つきにくいでしょこれ1回食べたら カブの味って多分これがカブの味って 分かりいきまし たとろっとこんなちょうどいいね濃度です よねあもし重かったらお水出してもいいし まコブだしもしくはトガだし少し入れて 和らげてもいいと思いますまこれ引いて 冷蔵庫に片付けるとあのもっと重くなるん ですけどま温め直す時は少し出汁を加えて 柔らかくさせて方がいいとは思いますでは 盛り付けたいと思い ますま焼いたお魚蒸した魚置いてもいいと 思いますま銀杏とか豆とかっていう系の ものもいいと思いますね季節的なで僕はま 白に白で手を入れたえゆりねです ねちょっと置いてま塩分欲しかったらね ちょっとここにカスなんかおしゃれだと 思いますちょっとフレッシ感出すの にオリーブオイルちょっとペッパーを 軽くこれだけで綺麗な視聴性の強いまカの ポタージュ です [音楽] じゃあ青みし ますまカスいいすねま魚もいいし僕ま結構 クエとかの蒸で美味しそうな魚なんかを 一緒にしたりします けど うんめちゃくちゃ いいと思います意外とこうなんだろう じゃがいもやあいう電スグルテン使わなく てもなんか優しいこうとろみも出るんです よね不思議とゆりねいいすねこういうのを ちょっとこうなんかお雑煮みたいに見立て てするのも薄くねちょっと出汁に伸ばして お雑煮みたいにするのもおしゃれだと思い ます是非お試しくださいチャンネル登録お 願いし [音楽] ますです

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お店のホームページ（鳴神 NARUKAMI）
◇https://www.restaurant-narukami.com/

【材料／分量】
カブ　5個
玉ねぎ　1個
白ネギ　1本
鶏ガラ出汁　８００g
塩　少々
胡椒　少々
オリーブオイル　少々

お好みの野菜または魚　
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【コックコートお問い合わせはこちらから】
narukamishop.info@gmail.com

【コックコート詳細】
価格：33000円（税込）
品名：CONN×NARUKAMI Cock Coat
品質：綿100％
色：White／Khaki

フリーサイズ
着丈：127cm
バスト：65cm
肩幅：62cm
袖丈：59cm
ウエスト：63cm
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◆店舗情報◆
鳴神 NARUKAMI
〒107-0062
東京都港区南青山3丁目4−6102 AOYAMA346

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