柔らかジューシー家計の強い味方鶏むね肉の塩唐揚げ #shorts

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[音楽] 柔らかジューシーな鶏胸の塩唐揚げを作る 鶏胸肉は火が通りやすく食べやすいように 厚みを持たせた板状にカット バットに移し 塩黒胡椒一味唐辛子を入れ揉み込み にんにく生姜はすりおろし りんごもすりおろしあと砂糖とお酒全体に なじませベタっとラップをして冷蔵庫で3 時間寝かせる 漬け込みの液を手で拭うようにのけて 片栗粉を肉の表面にまんべんなくつける 肉の表面は片栗粉がうっすらつき粉っぽさ が残っている状態がベスト 油の温度は170°cから180度前後 菜箸を入れて泡が勢いよく出る程度がいい 感じ下にした面が色づいてきたら ひっくり返す8割から9割程度火が通っ たら引き上げあとは余熱で完全に火を通す これで柔らかジューシー鶏胸肉の塩唐揚げ 完成ですレシピはコメント欄に載せとき ます

詳しい作り方は動画下▶️
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鶏むね肉鶏むね塩唐揚げ！節約と味にこだわるなら家計の強い味方鶏むね肉

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★今回のレシピ★
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★鶏むね肉の塩唐揚げ★
・鶏むね肉　　　500g
・塩　　　　　　小さじ１
・一味唐辛子　　少々
・黒コショウ　　少々
・ごま油　　　　小さじ1/2
・ニンニク　 　１片
・生姜　　　　　少々
・卸しリンゴ　　大さじ１程度
・砂糖　　　　　小さじ２
・酒　　　　　　大さじ１
・片栗粉　　　　適量
・油（揚げ用）　適量

手順:

⒈鶏むね肉を余分な脂を落とし、皮は外してカットします。30〜40g程度の大きさにカットし、板状の厚みを持たせます。

⒉カットした鶏肉をバットに入れ、塩、黒胡椒、一味唐辛子（または七味唐辛子）を加えてよく揉み込みます。

⒊ニンニク、生姜、すりおろしたリンゴ、砂糖、酒を加えて全体をよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で3時間以上、できれば一晩寝かせます。

⒋揚げる前に、漬け込みの液を鶏肉から拭き取ります。バットに適量の片栗粉を用意し、鶏肉の表面に薄く付けます。

⒌油を170〜180℃に温め、片栗粉を付けた鶏肉を揚げます。色がついてきたら裏返し、両面をいい色になるまで揚げます。

⒍8〜９割火が通ったら後は予熱で火を通します。揚げ時間は個々の条件によって異なるため、しっかり火を通るよう調整します。

⒎網やキッチンペーパーで油を切り、完成です！

柔らかくジューシーな鶏むね肉の塩唐揚げぜひ作ってみて下さいね