［きのこでカサ増し］えのきたっぷりミートソースでうま味＆ボリュームアップ【きのこミートドリア】

［きのこでカサ増し］えのきたっぷりミートソースでうま味＆ボリュームアップ【きのこミートドリア】

[音楽] モクモク美味しい 息の根は みんなでクッキング 本日のレシピは えのきでお肉をかさ増し きのこみ板ドリアです それではレッツクッキング今日の食材は こちら まずはぶなしめじの根元をカットして ほぐしていきます [音楽] えのきた系1/2 袋はみじん切りに根元をつけたまま先の方 からみじん切りしていくと切りやすいです よ 根元を最後を取り除いてくださいね 玉ねぎは1/4をみじん切りにしていき ましょう 次に中火でフライパンを熱しバター10 グラムを入れていきます バターが半分ぐらい溶けたら ぶなしめじを加え しんなりするまで炒めたら 取り出しておきます そのままのフライパンで 合挽き肉50G 玉ねぎ えのき茸を加えて 肉に火が通るまで炒めます ここでトマトの水に100G ケチャップ大さじ1 ウスターソース大さじ1/2を加えて なじませ 弱火から中火で5分ほど煮詰めていき ましょう 塩コショウで味を整えます ここで今日のポイント ミートソースはえのきでかさ増しお肉を 減らすことで脂質やカロリーをカット えのきの食物繊維をプラスすることで ヘルシーなミートソースに 旨味もアップして美味しくなりますよ 次にホワイトソースを作っていきます 鍋に牛乳1カップ コンソメ小さじ1と1/2を入れて 沸騰する直前まで温めて コンソメを溶かします 湯気が出て鍋の縁に小さな泡が出るくらい が目安です そして 水炊き片栗粉を加えて とろみがつくまでよくかき混ぜていき ましょう 耐熱容器にご飯300Gを入れ 中央にミートソースをのせます 周りにぶなしめじをのせ ホワイトソースを流し入れて ピザ用チーズ30Gを全体にかけます オーブントースターに入れて チーズが溶けて焼き色がつくまで加熱して いきましょう 取り出したらパセリを適量チラシで こちらで えのきでお肉をかさ増しきのこミート ドリアの完成ですバターで風味よく炒めた ぶなしめじと旨味たっぷりえのき入りの ミートソース クリーミーなホワイトソースが相性抜群 キノコの弾力ある食感で歯ごたえも バッチリです 熱々を召し上がりくださいね 皆さんもぜひ作ってみて下さい 本日のきのこ図鑑 長野県中野市は 榎滝の生産量に日本一の記録王国 産地がお届けする中野きのこ新聞には レシピや産地情報が満載です ぜひチェックしてみてください 今週も見てくださってありがとうござい ました 皆さんからのレシピの感想や作ってみた レポートなどコメントもお待ちしており ますそれではハブはマッシュレイン ご視聴ありがとうございました きのこチャンネルならではのレシピをお 届けします チャンネル登録 グッドボタンお願いします [音楽] みんなでクッキング [音楽]

★今日のレシピは…「きのこミートドリア」★うま味たっぷり・えのき入りミートソースは低脂質・低カロリーでヘルシーなのに、きのこの弾力ある食感で食べごたえはばっちり！

【材料　2人分】
ぶなしめじ 1袋（200g）
バター 10g

［えのきミートソース］
えのきたけ 1/2袋（100g）
合い挽き肉 50g
玉ねぎ 1/4個
トマト水煮 1/4缶（100g）
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々

［ホワイトソース］
牛乳 1カップ（200cc）
コンソメ（顆粒） 小さじ1・1/2
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１、水大さじ２）

ごはん 300g
ピザ用チーズ 30g
パセリ 適量

きのこをたっぷり使った、冬の定番メニュー「ミートドリア」です。
えのきたけをミートソースに加えてカサマシ！うま味もアップでヘルシーに仕上げました！ホワイトソースも簡単に作れるので、手が込んでいるように見えて、気軽にお試しいただける1品です。アツアツをぜひお召し上がりください♪

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【ふんわり和風かに玉丼】
ふんわり卵の中はシャキシャキのえのきがたっぷり！
食感&うま味がアップした卵としょうゆベースの和風甘酢あんがマッチ♪

【きのことサーモンの漬け丼】
火を使わない！香味タレに浸けたきのこが美味しい！
低カロリーなきのこで満足感アップのヘルシー丼

◇イラスト・声：リベットボタン

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