秋の豆皿和定食 / Vlog撮影の裏側 / ランチ / 40代主婦の日常 / きのこご飯 / 鶏団子ごま豆乳 / 丁寧な暮らし /Autumn Bean Plate Japanese Set Meal

秋の豆皿和定食 / Vlog撮影の裏側 / ランチ / 40代主婦の日常 / きのこご飯 / 鶏団子ごま豆乳 / 丁寧な暮らし /Autumn Bean Plate Japanese Set Meal

你好。 今天夫妇两人悠闲地吃午饭。 没有孩子的话果然是大人的菜单。 在盂兰盆节上放上豆盘，做米饭和汤的和式套餐。 然后今天有作为平时记录拍摄的料理摄影。 我想稍微看一下那边的背面。 这次使用的是面向vlog的相机“索尼VLOGCAM ZV-1”。 给您送去正在拍摄的样子。 可以垂直拍摄，可以调整自动对焦和模糊感。 可以简单地比智能手机拍出排名更高的视频。 还有射击把手，可以这样拍摄。 平时在智能手机上也会使用三脚架的组合。 多亏了这个把手，料理的拍摄也很顺利。 今天要用平时的记录竖着拍摄。 首先设置照相机。 烹饪视频因为想拍手，所以在台上提高了高度。 一种是做“黄油酱油煮红薯”。 把洗好的番薯切成大块放在水里漂干。 把浸在水里的红薯放进锅里。 加水加热。 然后加入砂糖、酱油煮。 在料理的间隙，手上拿着相机从这个角度进行拍摄。 拍得很好吃！ 中途会盖上盖子。 两个品种是汤类“鸡肉丸子的芝麻豆浆”。 将磨碎的生姜、鸡腿肉末、酒放入碗中。 然后加入盐、酱油、片栗粉，充分混合。 这样就可以了吧。 煮透了水分的红薯。 在这个上加入黄油，然后全体搅拌。 这样就完成了。 放到保存容器里。 这是孩子也喜欢的菜，我想留下来。 回到汤里切大头菜。 芜菁剥了皮后剪掉。 因为芜菁的叶子也要用，所以要切成大块。 把芹菜切成5cm宽。 油炸豆腐是别的菜用，但要去掉油。 切成4等分的细片。 在取了汤汁的锅里加入酒。 把刚才做的鸡丸子圆掉。 为了孩子们等团子熟了再回来，我会拿出几个。 汤也一起放到保存容器里。 在空的地方加入大头菜再煮。 改变相机的角度对准焦点。 制作3个品种的蘑菇饭。 关于摄影也稍微说一下。 实际拍摄的VLOGCAM的影像在这里。 平时做菜的时候先旋转一下，之后再看。 而且制作菜谱也很轻松。 拍摄的视频可以转发给智能手机。 将视频编辑应用程序中不需要的部分剪切并连接保存为记录。 上传SNS，和妈妈朋友共享食谱。 像这样享受着哦！ 首先从一道料理的拍摄开始。 有兴趣的人请一定尝试一下！ 蘑菇类舞茸、杏鲍菇和丛生口蘑用手轻轻地割开了。 在放入淘米的锅里放入汤汁盒。 加水。 加入料酒和淡酱油。 放入刚才切好的油炸豆腐和杏鲍菇。 然后在口蘑上加入舞茸。 从上面向全体撒盐。 我用这个来煮。 这里也为了拍这个状态拿着照相机摄影。 因为沸腾了，所以盖上盖子用小火煮好。 把画面放回自己的方向，一边确认角度一边设置。 一边看画面一边修正砧板的位置。 拍摄开始了。 4个品种是把冷冻库里的红肉鱼烤熟。 虽然解冻了，但还是有点硬。。。 最后用厨房剪刀剪。 在烤架上涂上油后放鱼。 烤鱼。 5个品种是“烟熏三文鱼和萝卜橙醋拌”。 将切成一口大小的烟熏鲑鱼和生裙带菜放入大碗中。 加入橙醋混合。 加入在那里制作的用砂糖腌制的萝卜。 轻轻混合装盘。 在四角的豆盘上上色，盛到中心高度。 完成了。 我想也预先拍摄豆盘的搭配和装盘。 这个滴水型的豆盘是“蘑菇腌制凉拌豆腐”。 将木棉豆腐切成四方形放在容器上。 剩下的豆腐也用在味增汤里吧。 将香菜和切成细条的香菜混合。 在豆腐上放上做好的蘑菇腌渍。 这种蘑菇香渍是前几天介绍的预先制作的。 然后在上面撒上香菜和香菜，还有芝麻粉。 最后加上酱油就完成了6个品种。 接下来拍摄拿着相机做出来的蘑菇饭。 打开看看。 最后充分撒上切丝的生姜。 一只手拿着照相机…有点勉强呢。 就这样保温。 鱼烤好了，所以装盘。 装盘。 在旁边放上做好的“牛蒡脆腌渍”。 放在盘子上就完成了…啊！修改！ 在小盆里放上最初做的“黄油酱油煮红薯”。 色彩鲜艳、平衡感强的装盘。 在最后的豆盘上放葡萄。 豆盘和套餐盘完成了。 鸡丸子汤要再次上火。 加入芜菁的叶子和芹菜。 往那里加豆浆。 加上芝麻末和淡酱油煮开就做好了。 装盘。 在鸡丸子里放入芜菁，在旁边装上叶子。 最后放汤。 “鸡肉丸子的芝麻豆浆”完成了。 把做好的菜放到桌子上。 “蘑菇焖菜饭”在这里完成！ 最后撒上小葱就完成了。 今天的午餐“秋之豆盘和套餐”完成了。 将什锦饭混合。 感觉不错的锅巴~！ 盛到碗里。 蘑菇类用筷子夹起，最后放上小葱。 请吃。 和式定食是在秋天特有的食材上搭配食材制作而成的。 一点一点地吃东西比较好。 米饭和汤是温柔味道的组合。 清爽的东西、甜的东西、咸的东西要平衡。 最后用VLOGCAM进行完成后的摄影。 今天在VLOGCAM ZV-1上拍摄的视频将在Instagram上发布。 如果可以的话请一定要一起看。 我想最后沏茶做成饭。 那我就不客气了。 感谢大家观看到最后。

ご視聴頂きありがとうございます。

*この動画はソニーマーケティング株式会社とのタイアップ動画です*

秋めいてきた今日、そんな日の昼間に秋の豆皿和定食でランチをしました🍁
やっぱり秋って食欲の沸く美味しい食材や料理が多いですよね。
欲張りにはいろいろつまめる豆皿コーディネートオススメです！
そして、少しですがVlog撮影の裏側をご紹介します。
普段料理の記録としてレシピ用に撮ったりしている動画があります。
動画だったり写真だったりするのですが、動画だと後から見返すことが出来てレシピ作りにも役に立ちます。
普段の記録なのでいつもはお見せしない部分なのですが、ちょこっと紹介していますので見て頂けたら嬉しいです。
ゆるりとご覧ください～☺

📷カメラのご紹介
提供：ソニーマーケティング株式会社
VLOGCAM ZV-1
https://www.sony.jp/vlogcam/products/ZV-1/

🎞VLOGCAM ZV-1で撮影した動画がこちらから
https://www.instagram.com/tv/CUFcmwlFnhg/?utm_source=ig_web_copy_link

🍽本日の料理と器
●さつまいものバター醤油煮 → 馬渡新平 / 刷毛目リム鉢
●きのこマリネの冷奴 → 中尾万作 / しずく型豆皿
●スモークサーモンと大根のポン酢和え →城進 / 鉄絵角皿
●ぶどう → 額賀円也 / 灰粉引5寸梅皿
●赤身魚焼き → 作家不明 / オーバル皿
●きのこの炊き込みご飯 → 増渕篤宥 / 飯碗(トクサ)
●鶏団子のごま豆乳 → Kim Lê / ボウル 12cm OAK WOOD ASH
●グラス → 石川硝子工藝舎・石川昌浩 / 倉敷硝子

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Thank you for watching.

*This video is a tie-up with Sony Marketing Inc.*

Today, as it is becoming more and more autumnal, I had lunch at the Autumn Bean Plate Japanese Set Meal on such a day.
There are so many delicious foods and dishes to whet your appetite in autumn, aren’t there?
I recommend the mamezara coordinates for those who are greedy enough to pick up a variety of foods!
And here’s a little behind-the-scenes look at the Vlog shoot.
There are videos that I usually take as a record of my cooking for recipes.
It can be a video or a photo, but a video allows me to look back at it later and helps me create recipes.
This is a part that I don’t usually show because it’s a record of my daily life, but I’d be happy if you could take a look at it.
Please take a look and relax ☺.

Introducing the camera 📷
Supported by Sony Marketing Inc.
VLOGCAM ZV-1
https://www.sony.jp/vlogcam/products/ZV-1/

Click here to see a video taken with the VLOGCAM ZV-1.
https://www.instagram.com/tv/CUFcmwlFnhg/?utm_source=ig_web_copy_link

＜Dishes and Plates of the Day＞
●Stewed sweet potatoes with butter and soy sauce → Shinpei Mawatari / Brush-eye rim bowl
●Cold tofu with marinated mushrooms → Mansaku / Shizuku-shaped mame dish
●Smoked salmon and daikon radish with ponzu sauce → Susumu Jo / Iron painting square plate
●Grapes → Enya Nukaga / 5 inch plum dish with ash powder coating
●Baked red fish → Artist unknown / Oval plate
●Rice cooked with mushrooms → Atsuhito Masubuchi / Rice bowl (tokusa)
●Sesame soy milk with chicken dumplings → Kim Lê / Bowl 12cm OAK WOOD ASH
●Glass → Ishikawa Glass Art House / Masahiro Ishikawa / Kurashiki Glass

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