もっちり食感！ココナッツクリームで作る白わらび餅 / 和菓子のレシピ

もっちり食感！ココナッツクリームで作る白わらび餅 / 和菓子のレシピ

特撰わらび粉
本わらびの風味を生かしたわらび餅粉。癖のないれんこんでんぷんに、風味豊かな本わらび粉を加えました。和菓子屋さんでも多く使われています。 特撰わらび粉 70g フリーザーパックなどに入れめん棒で細かく砕き、ざるでふるいます きび砂糖 40g karaココナッツクリーム
もったり、濃厚な味わいのココナッツの風味がギュッと濃縮されたココナッツクリーム。香り良く上品な味わいが特徴です。 ココナッツクリーム 200g
牛乳 100g
数回に分けて加える 濾しながら鍋に入れて火にかけ、ゴムべらで混ぜながら
ひとかたまりになり透明感とツヤが出てくるまで炊きます オブラートパウダーをふったバットに生地を移し、
上からもオブラートパウダーをふりかけて平らにします 冷ましておく 冷めたらオブラートパウダーをまぶします 2cm角程度にカットし、ココナッツパウダーをまぶしたら完成です

和菓子をベースに洋菓子に使われる食材を使い、
今までにない新しい味や華やかな見た目など進化した和菓子を「ネオ和菓子」というジャンルで呼ばれています。
このレシピはネオ和菓子の1つでわらび粉とココナッツクリームを練りあげたアレンジわらび餅。
洋風のココナッツの香りが和菓子とよくマッチした優しい甘さのわらび餅です。
ココナッツミルクの味とまろやかな香り、ぎゅっともっちりした食感が特徴です。

▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20250403143959/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250729_nr

■ 材料
《ココナッツわらび餅》
・特撰わらび粉 / 70g
・きび砂糖 / 40g
・ココナッツクリーム / 200g
・牛乳 / 100g
・オブラートパウダー / 適量

《トッピング》
・ココナッツミルクパウダー / 適量

■ 使用した道具類
・めん棒
・ストレーナー
・泡立て器
・ゴムべら
・角バット
・茶こし
・鍋

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・特撰わらび粉 / 200g
https://tomiz.com/item/00046802/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250729_ni01
・kara　ココナッツクリーム / 200ml
https://tomiz.com/item/00374100/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250729_ni02

======================================================================

▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！

▼ チャンネル登録はこちら ▼
http://www.youtube.com/channel/UCM5HVY7SEuo3DclZA3Gw96w?sub_confirmation=1

▼ 公式WEBサイト ▼
http://bit.ly/2QmXdBV

▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
https://www.instagram.com/tomiz_by_tomizawashouten/
・Twitter
Tweets by TomizawaShouten
・Facebook
https://www.facebook.com/tomizawashoten/

#わらび餅 #ココナッツ #もっちり #濃厚